全粒粉入りレーズンパン

全粒粉入りレーズンパン
全粒粉を混ぜ込んだレーズンパン。
とってもフワフワで、カットするのが大変でした。

材料 (パウンド型1個)

☆薄力粉
100g
☆全粒粉
30g
☆ドライイースト
2g
☆砂糖
大2
☆塩
小1
☆レーズン
大2

1

☆をよく混ぜ、バターを少しずつ加えて良く捏ねる。
生地にシャワーキャップをかけて発酵させ、約2倍になり指を刺してもどってこなかったら、
一次発酵終了。

2

ガス抜きをして、生地を3分割丸めてベンチタイム約10分。

3

写真

生地伸ばして丸めて型に入れ、180度で約20分焼いて出来上がり~♪

コツ・ポイント

いつものパンの基本の生地に全粒粉をプラスして焼いてみました。
ふっくら感が、よりふっくら感じ~♪

このレシピの生い立ち

いつもの食パンの生地に全粒粉を混ぜたらどんな感じなるか、試してみたかったので。
レシピID : 364920 公開日 : 07/04/25 更新日 : 07/04/25

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

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08/01/22

First tsukurepo mark
写真

ふわっふわで味がいい~♪この配合好きです!ごちそうさまでした。

ぴよんす

フンワリ美味しそう♪ 配合気に入ってくれて嬉しい~(^^♪