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ごぼうは細長く切り、すぐに酢水にさらす。にんじんも同じくらいの大きさになるよう細長く切る。
鍋にうすく油をひき、よく水を切ったごぼうを6分ほど炒める。中火~弱火で。
2ににんじんを加えさらに3分ほど弱火で炒める。
3にみりんを加えよく混ぜながら炒める。その後しょうゆを入れ軽く炒めたら出来上がり☺ ☻お皿に盛って、七味とごまでアクセントを。