ダイズ3兄弟のとろ〜りつくね丼

ダイズ3兄弟のとろ〜りつくね丼

Description

豆乳の優しさ溢れるつゆだくの"つくね丼"
豆腐、豆乳、おからの3兄弟を使って体にも優しく、ダイエットの味方です^ ^

材料 (2人分)

米・水
各1合
絹ごし豆腐
1丁
a鶏ひき肉
100g
aおから(生)
50g
aしょうゆ・片栗粉
各小さじ1
b玉ねぎ(みじん切り)
1/4個分
b片栗粉・カレー粉
各小さじ1/2
c玉ねぎ(スライス)
1/4個分
c昆布だし
200cc
c薄口しょうゆ・みりん
各大さじ1
200cc
小さじ1
小さじ1

作り方

1

写真

炊飯器に米、水、その上に絹ごし豆腐をのせ、普通に炊く。

2

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aをよくこねる。

3

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合わせておいたbを加えて、さらによくこねる。

4

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8等分に丸め、

5

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ごま油で両面1分ずつ焼いて取り出す。

6

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鍋にcを入れ、フタをして3分中火で加熱する。

7

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フタを開け、5.を戻し入れて豆乳を加え、煮込みながら片栗粉(水小さじ2で溶いておく)でとろみをつけ、火を消す。

8

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器に炊けた1.をお好みの量をよそい、7.を広げ、あれば緑の野菜を中心にのせる。

コツ・ポイント

2と3で、つくねダネはしっかりこねてください。
お米に豆腐をいれることで、炭水化物ダイエットになります^ ^
7ではゆる〜いとろみをつけてください。とろみがしっかりしすぎると「つゆだく感」が出ません。

このレシピの生い立ち

クリミーだけどヘルシーな丼が作りたくて考えました。おからつくねは8等分し、とろみをつけた"つゆ"と絡めて食べることでパサつきが気にならなくなりました^ ^
レシピID : 3649284 公開日 : 16/01/27 更新日 : 16/02/17

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