バターが香る!たけのこのおこわ☆
Description
おこわの具にバターで炒めたたけのこを。薄味でふわっとバターが香ります。砂糖不使用ですが、ほんのり、甘い♪
材料
中くらいの1/2本
3合
バター
大さじ1
油(グレープシードオイル)
大さじ1/2
酒
大さじ2
しょうゆ
大さじ2
粉末昆布(切った昆布でも可)
少し
塩
小さじ1強
作り方
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1
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もち米はといでおこわの水の分量につけて1時間程度おく。
筍は食べ易い大きさに切る。フライパンにバターと油を入れて火をつけ、筍をすこし焦げ目がつくまで炒める。
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2
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もち米をつけた水から酒・しょうゆ分の水を捨ててから、酒・しょうゆを入れる。昆布と塩を入れて混ぜ、1の筍を入れておこわモードで炊く。少し蒸らしてよく混ぜれば出来上がり。
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3
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コツ・ポイント
おこわの水分量で!
このレシピの生い立ち
たけのこのおこわにしようとしたら、油揚げも鶏肉も人参もなかったので、シンプルにバターで炒めたものを具にしました。バターが以外に合うんです。