オージービーフの山椒味噌ステーキ

オージービーフの山椒味噌ステーキ
オージービーフを和風の味付けで頂きましょう。山椒の香りでご飯が進みますよ。
たくさん漬けて、BBQにしてもいいです。

材料 (2人分)

オージービーフ肩ロースステーキ用
2枚で約250g
味噌
100g
大さじ1強
大さじ2
大さじ2

1

写真

材料の味噌以下の調味料をすべて混ぜて、肉を漬け込みます。

2

1時間くらい漬け込むといいです。
さっと味噌を拭いて、フライパンで焼きます。焼き加減はお好みでどうぞ。

3

コツ・ポイント

ハチミツはお肉を柔らかくするので、是非使ってください。
焼きあがってから、山椒をふって頂いても良いです。
山椒の葉があれば飾り付けるといいでしょ~

このレシピの生い立ち

山椒、大好き。うなぎの時だけじゃもったいないので、いろんな肉料理に使いましょう。
レシピID : 364946 公開日 : 07/04/25 更新日 : 07/04/25

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

14 (14人)

13/05/26

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オージービーフが柔らかくて山椒の香りで美味しく頂けました♪

nyanconya

和風で牛が苦手な人でもいけます。ありがとう~

13/03/06

写真

お肉がやわらかくて山椒の風味も良くてご飯がすすみました(^∇^)

eringo80

山椒はウナギだけじゃないんですよね。肉に合うよね。ありがとう

09/12/11

写真

山椒がきいてますね。やわらかくジューシーに焼けて大満足でした。

うりぴょん

これからのシーズンにちょっと豪華に見えてくれたらうれしいな

09/05/05

写真

オージーが柔らかに❤味もとっても好み❤輸入牛嫌いな旦那も完食!

papikun

完食!素敵な響き^^いろんな素材を漬け込んで焼いてみてね

おから星人 2007年06月18日 06:19
ヴァルリンさん、おはようっす(^^♪

昨日はオージービーフステーキの父の日でしたか?
うちは、もろ、そうしましたっ
こんないい賞品頂いて、感激しちゃったっ!

2種類のソースで頂きましたっ
1種類はヴェルリンさんの山椒味噌と決めていたっ
けど、漬け込んじゃうと2種類味わいにくいので後で乗せましたが
めちゃめちゃいけてました!

冷凍庫に実山椒があったので、
それをすり鉢であたって、そこに味噌砂糖みりん投入して混ぜましたっ
残りはご飯にのっけても、きゅうりに付けても旨い味噌です

ご馳走様でしたっ!
ヴァルリン 2007年06月19日 13:55
>ひとひとの素さん、はじめまして!
そして、つくれぽありがとう。
おいしく食べていただけたら、本当にうれしいです。
香辛料って使い慣れなくて、いつも苦労するんですが、和風の香辛料は好きでその中でも、山椒は味噌汁にかけたりして食べてたので、味噌にあわせることを思いついたレシピだったんです。
豚肉で試しても、おいしかったですよ~。

ヴァルリン 2007年06月19日 14:01
>おから星人さん
いらっしゃいませ~。
うちでは、「銀座スエヒロ」っていうお店がどれほど有名なのか、だれも知らないけど、銀座って言うくらいだから、すごいんだろうねぇって言いながら頂きました(笑
あの、バターがおいしかった。

山椒味噌っていろいろ使えるんですねぇ(笑
きゅうりやご飯のほかにおいしい食べ方があったら、教えてください~~。

おから星人 2007年06月22日 20:01
ヴァルリンさん、こんばんはっ
美味しい山椒味噌、引き続き頂いてましたっ

実家から送られてきたセロリにつけて食べたら
これ、かなり好きな感じ、ちょっと新しいセロリの食べ方かもと
レシピアップして、参考にさせていただいたので
リンクさせていただきました(^^ゞ

よろしくお願いします(^^ゞ
ヴァルリン 2007年06月22日 21:43
肉を漬け込む以外、考えもしなかった山椒味噌が、パワーアップした感じがします。すばらしい~
なんにでもいけそうですね。
私もいろんなものに試してみようと思います。
魚にも合いそうですよね。
おから星人 2007年06月22日 22:22
うんうん、美味しい味噌ですよねっ

これ、バリエーション広がりそう!
ありがとうございます(*^^)v
マミマミマー 2007年07月03日 11:32
ヴァルリンさん、こんにちは^^
山椒味噌美味しかったで~す!
お肉の味噌漬けに山椒を入れた事が始めてだったのですが
すごくイイですね!!!
さすが、最優秀賞ですね。納得。
スーパーでステーキ肉が安くなっていたら
必ずまた漬けちゃいます!!!
美味しいレシピご馳走様でした~\(~o~)/
ヴァルリン 2007年07月03日 14:22
マミマミマーさん、いらっしゃいませ♪~
和のハーブの代表、山椒は肉や魚に本当によく合います。
でも、これからの季節にはやっぱりうなぎですよね。
うなぎには負けますけど、ステーキにも山椒って言われるようになったらいいなぁ(( ̄ー ̄)ニヤリ
ぱんぱかパンケーキ 2008年11月30日 19:44
すいません、写真を撮り忘れたのでつくれぽではないですが、安いいかにも硬そうなオージービーフがおいしいステーキに大変身!とってもおいしかったです。

最後に山椒をふろうと思ってたのに忘れちゃいましたが、それでも十分おいしかったです(^^)

味噌の味でご飯が進む進む!!!
つけだれ(?)はとっておいて、また
硬そうな安いお肉を買ったときに漬けて
おこうかなww

本当に、ステキなレシピをありがとうございました★
ヴァルリン 2008年12月01日 12:56
>ninawoodさん
れぽありがとうございます。
何かと忙しくなる時期になりましたね。
そんな時、このレシピは豪華そうに見えて、すごく早く簡単に出来るので、お役に立てばうれしいです。