豆腐のひき肉焼き

豆腐のひき肉焼き

材料 (4人分)

木綿豆腐
1.5丁
鶏ひき肉
160g
長ねぎ
5cm
3/2個
少々
こしょう
少々
適宜
大さじ1

1

ボールにひき肉とみじん切りにしたねぎと、塩、こしょうを入れ、粘りが出るまで手でよく混ぜる。

2

豆腐は端から1cm幅に切り、ざるに並べて水気を切る。ペーパータオルで水気を軽くふき、片栗粉を薄くつける。

3

2の上に1を等分して薄く広げる。

4

フライパンにごま油を熱し、3を肉をのせた面を下にして並べ入れて、フライパンをゆすりながら中火で焼く。

5

2~3分焼いて、肉の周りが白くなってきたら裏返す。ふたをして弱めの中火にして、さらに3~4分蒸し焼きにする。

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

レシピID : 36496 公開日 : 01/12/05 更新日 : 01/12/05

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