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【基本】小松菜としめじの卵とじ、簡単5分

【基本】小松菜としめじの卵とじ、簡単5分の画像

Description

定番食材でつくる簡単副菜。飽きのこない和風味、フライパンだけで調理できるのもポイント。人気検索1位、話題入り、感謝☆

材料 （1皿分）

小松菜
1束
しめじ
1/2株
油揚げ
2枚
卵
3個
■ 調味料
和風だし（顆粒）
小さじ1
酒
大さじ2
しょうゆ
小さじ1
塩
少々

作り方

  1. 1

    小松菜を長さ5cmに、油揚げを短冊切りにする。しめじは石づきを取り落とし適当なサイズにほぐす。卵をボウルに割って溶く。

  2. 2

    フライパンに水1/2カップと調味料を入れ、沸騰させる。強火にして小松菜の茎、油揚げ、しめじの順に入れ、味をみて調整する。

  3. 3

    強火のまま、小松菜の葉の部分を入れてさっと混ぜ、卵を回し入れる。そのまま卵が半熟になるまで火にかける。

  4. 4

    卵が半熟になったら、火を止め、器に盛り付け、完成です♪

  5. 5

    ★できたら写真を撮ってつくれぽへ^ ^お待ちしています♪

コツ・ポイント

・火加減は出来るだけ強火で短時間でつくること。弱火で時間をかけると水っぽくなってしまいます。
・余熱が入るので、卵は半熟でok
・油揚げがない場合は、ごま油を少し足すと風味とコクがプラスされます。

このレシピの生い立ち

我が家の定番、ヘビロテレシピ。写真を撮ったので掲載します。
レシピID : 3649659 公開日 : 16/01/28 更新日 : 16/03/15

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

88件 (85人)
2024年3月3日
写真
⭐とっくん⭐
お鍋から失礼します。優しい味付けで美味しく頂きました。
#小松菜、しめじ、卵とじ
2022年4月19日
写真
めぐぅぅぅ～
優しい味付けで美味しかったです(*^^*)しめじがなかったので冷蔵庫にあったちくわとえのきでもバッチしでした(*´▽｀)v
#作り置きおかず #さっばり美味しい #あるもので代用
2021年11月26日
写真
numappy☆
簡単にできて、美味しかったです😊
#小松菜 #卵とじ
2021年10月11日
写真
あかぷり
簡単でおいしかったです＼(^o^)／
#煮浸し
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