豚ニラ炒め。

豚ニラ炒め。
レバニラ炒めの豚版。フライパンひとつで楽々の節約メニュー。

材料 (2人分)

豚薄切り肉
200g
塩・胡椒・酒
少々(肉の下味)
大2弱
ニラ
20本(目安100g)
玉葱
中1個
人参
細め6㎝(目安50g)
1㎜スライス3枚
少々(炒め用)
小1/2(好みで加減)
◎酒・みりん
各小2
◎醤油・オイスターソース
各大2
◎中華だしの素
少々(顆粒)

1

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豚肉は食べやすい大きさに切り、塩、胡椒、酒で下味をつける。10分ほど
置いたら片栗粉を揉み込んでおく。

2

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玉ねぎは薄切りにする。ニラは3㎝長さにカット。人参もニラと同程度の大きさに切る。

3

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フライパンにごま油、みじん切りにした生姜を入れて火にかけ、香りがた
つまで炒める。

4

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人参、玉葱を加え、しんなりとしたら豚肉も加えて色が変わるまで炒め、ニラを加えて全体をザッと合わせる。

5

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4に火が通ったら「◎」の調味料を加え、更に炒め合わせる。最後に塩、胡椒適宜(分量外)で味を整える。

6

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お皿に盛って完成。

コツ・ポイント

✿「◎」の調味料は予め合わせておいた方が楽。でもこれは手抜きな作り方なので、豆板醤に限っては手順3で生姜を炒め、香りが立ったら加えて次の手順に進んだ方がホントは良いです。面倒だから一度に入れちゃったけど。

このレシピの生い立ち

✿ある日、冷蔵庫に食材がこれしかなかった。レバニラならぬ豚ニラ?としか思いつかず、それらしく作ったら主人のお気に召した。
レシピID : 364988 公開日 : 07/04/25 更新日 : 09/01/31

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

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09/04/20

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こってり系が好きな主人に好評でした(^-^)

めいふぁん

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味がしっかりして中華屋さんみたいでした☆ありがとうございます。

。。衿。。

09/04/10

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野菜たっぷりでうんまぁい♪定番にさせてください^^v

リーヴァ

09/04/10

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簡単に手早くおいしくできて大大大満足です。ごちそうさまでした。

とむゴンクエスト

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