豚肉といんげんの中華風煮込み

お醤油で煮ようと思っていんげんと豚肉を買って帰ったら「中華風がいい!」と言われたので作ってみました。

材料 (4人分)

豚肉
400g
いんげん
300g
干ししいたけ
10枚
鶏ガラスープの素
大さじ3
しょうゆ
大さじ2
日本酒
大さじ1
砂糖
大さじ2
水溶き片栗粉
適量

1

干ししいたけを水で戻す(戻し汁は後で使います)。
豚肉は適当な大きさに切り、いんげんは水で洗ってヘタをとり、半分に切る。

2

フライパンを熱して油をひき、肉から炒めはじめる。

3

肉に火が通ったらいんげんと干ししいたけを加えて炒める。

4

3.に干ししいたけの戻し汁を加え(足りなさそうだったら水を足す)、鶏がらスープの素を入れる。

5

ひと煮立ちしたらしょうゆ、日本酒、砂糖、オイスターソースを加え、アクを取りながら煮込む。

6

水溶き片栗粉を加えてとろみがついたら出来上がり!

コツ・ポイント

調味料の分量は適当なので、味見をしながら調整してください。

このレシピの生い立ち

いんげんが安売りだったので大量に買い、いつものように和風の煮物にしようと思っていたら「中華風がいい!」とのリクエストが。適当に作ったのですが意外とおいしくできました。
レシピID : 365029 公開日 : 07/04/25 更新日 : 07/04/25

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