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豚肉は筋を切り、片面に、塩こしょうをして、薄力粉を付ける
フライパンを熱し、サラダ油を入れ、豚肉を両面、焼き色が付くまで焼く
焼き色が付いたら、フライパンの油を捨て、豚肉を2〜4分フライパンの余熱で火を通す
鍋にみりんを入れ、アルコールを飛ばし、味噌と混ぜ合わせる
器に、一口大に切った豚肉を盛り、その上からソースをかける
うちたて
