ぶりの中華風煮物の画像

Description

旬のぶりを使って中華風にアレンジ!外はカリッと、煮汁でジュワッ♪

材料 (4人分)

にんにく(みじん切り)
小さじ2
生姜(みじん切り)
小さじ2
豆板醤
小さじ1
1/2本
大さじ1
ごま油
大さじ1
サラダ油
適量
香菜(パクチー)
適量
1/2本
下味用
少々
醤油
少々
煮汁
スープ
1カップ
沖縄・奄美のきびオリゴ
大さじ2
醤油
大さじ2

作り方

  1. 1

    写真

    今回のお砂糖はコレ!
    さとうきびのコクのある味わいが特徴です☆

  2. 2

    ぶりは酒と醤油を少量振りかけて下味を付ける。

  3. 3

    白ネギは微塵切りにする。

  4. 4

    炒め鍋にサラダ油を熱して、ニンニク、しょうが、豆板醤を炒めて香りを出す。

  5. 5

    ぶりの下味をふき取り、小麦粉を薄くつけて④に加えて表面を焼く。

  6. 6

    表面がカリッと焼きあがれば、煮汁用のスープと沖縄・奄美のきびオリゴ、醤油を加えて強めの火で煮る。

  7. 7

    煮汁が半量程度に煮詰まれば、水溶き片栗粉で濃度をつけて、③を加えてごま油を落とす。

  8. 8

    器に盛り付けて香菜と白髪ねぎを添える。

コツ・ポイント

調理時間:15min
カロリー:276kcal カロリー表示は1人分又は1食分。

このレシピの生い立ち

旬の美味しいブリ照り焼きだけじゃもったいない!今回は中華風にアレンジしてみました。
お好みでピリ辛にしてビールのおつまみにもどうぞ♪
レシピID : 3650467 公開日 : 16/01/29 更新日 : 20/03/04

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

1 (1人)
初れぽ
写真
Sac’HiNa
臭みもなく、適度な辛さが美味しかった です☆★

ありがとうございます☆テリテリ煮汁がおいしそう(o´∀`o)