やばい☆ジューシー煮豚

やばい☆ジューシー煮豚
こんなに簡単でいいの!?
これ1切れでご飯1杯いけますっ!!
角煮より断然簡単♪

材料

豚肩かたまり
400g
ねぎ(青いとこ)
1本分
1かけ
1かけ
 
*酒
100cc
*醤油
大さじ 2
大さじ 1
*砂糖
大さじ 1
少々

1

フライパンに油を引き表面を「焦げた!?」ってくらいに全面焼き付ける。

2

1で焼いたお肉を圧力鍋に入れる。
にんにく、しょうがは軽く潰して、青ねぎもポンと入れる。
かぶるくらいの水を入れて蓋をして火に掛け、おもりがゆれたら弱火で8分。

3

豚肉のお鍋のスープを違う鍋に開けておく。
*印を合わせ混ぜておき、豚肉だけが入った鍋に入れ火に掛ける。

4

時々豚肉を転がしながら、煮汁がカラメルソースみたいになるまで煮詰める
★あっつあつで切らないで、ちょっと冷めてから切った方が良い。(肉汁がい~っぱい出てしまうため)

コツ・ポイント

豚肉を茹でていた汁=スープは野菜を入れてお味噌を入れれば『豚汁』が出来ます♪お肉は無いけど(^-^;)とっても美味しいダシが出てるので捨てないように。ネギは捨てる物ですが私は一緒に煮込んで食べてしまいました。ソースによく絡んで美味しいですよ♪

このレシピの生い立ち

豚肉安売りの日に買った豚肩・・・。スライスして炒め物でもしようかと思ったけど、豚=炒め物は飽きた…という思い作ってみたらサイコー絶品でした!!角煮はよく作ってたのですが、角煮より全然簡単で楽チン♪
レシピID : 365052 公開日 : 07/04/25 更新日 : 07/04/25

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

10 (9人)

09/11/21

写真

ボジョレと一緒に(笑)美味しくてずっと前からリピしてます♪

ミシュラン1201

本当に!?すごく嬉しい♪本当にありがとう!また待ってまーす!

08/04/02

写真

からしを添えるとおいしいです!ラーメンにも合いそう!これはいい!

blacksmith

らーめんに最高♪炒飯も最高♪('▽'*)喜んでくれて嬉しい♪

08/03/06

写真

美味しくってご飯が進む君でした。 豚汁も作りました。

マナッピ

うわわ~♪嬉しい!!つくれぽありがとう♪豚汁まで(≧▽≦)

08/01/15

写真

お節に入れました♪美味しくてあっという間に完売!

*tesoro*

すごい!卵(?)とかキレ~イ('▽'*)おせちになんて光栄!

りょーゆう 2007年06月03日 23:37
こんにちは☆つくれぽにも載せましたが、おいしかったですよ~。うちは圧力鍋がないので、普通のお鍋で30分コトコト煮ました。柔らかくな~れと酢を入れて・・・。旦那にも「おいしいね~」と言ってもらえました。また作りま~す♪
りょーゆう 2007年06月06日 16:10
あれれ。つくれぽ反映されなかったので2回も載ってしまいましたね(汗)すみません!次の日はおにぎりに入れてみましたよ♪美味しかった!一緒に煮込んだねぎもおにぎりに入れると最高でした
Profile kiy 2007年06月06日 21:43
おにぎりにですかぁ('▽'*)すごく美味しそう♪
贅沢なおにぎりですね(^ー^)ネギが本当に美味しいですよね!
旦那様にも喜んでいただけて良かったです♪