うちの定番♪シンプルポークソテー

うちの定番♪シンプルポークソテー
いちばん基本のポークソテー♪シンプルだけどカリッとじゅわっとおいしい^^ 食べ飽きない普段着のおかずです♪

材料 (4人分)

豚ロース(とんかつ用)
4枚
60cc
塩コショウ・小麦粉
各適量

1

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豚ロースは筋切りをして塩コショウし、両面に小麦粉をまぶして余分な粉をはたいておく。にんにくは芯をとって薄切りにしておく。

2

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フライパンに油大さじ1(分量外)とにんにくを入れて火にかけ、弱めの火でじっくり炒め揚げにする。にんにくが薄く色づいたら取り出しておく。

3

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①の豚肉を両面こんがり焼く。ここでカリッと焼き上げるとおいしくなります^^

4

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余分な油はキッチンぺーパーなどで取り除き、白ワインと砕いた固形コンソメを加えて、アルコールを飛ばしながら全体にからめる。

5

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お皿に盛ってにんにくのローストを散らしたらできあがり♪

コツ・ポイント

コンソメは細かく砕いて入れてくださいね^^ ④でいったん肉を引き上げて、きのこや千切り野菜を炒めてからソースを作るとぐっとボリュームアップ♪アレンジききます^^

このレシピの生い立ち

子供の頃から食べてる味です^^
レシピID : 365058 公開日 : 07/04/26 更新日 : 07/04/26

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

18 (15人)

11/02/01

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美味しいぶたにくならシンプルが一番ですね^^がっつり頂きます。

renco

がっつりお肉が美味しそうです!^^作って下さってありがとう♪

10/01/04

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定番シンプル味で万人にうける味でおいしい~♥♡(u‿ฺu✿

umizarusuki

とっても美味しそうな出来栄え♪作って下さってありがとう!^^

09/12/02

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シンプルなのにめちゃくちゃおいしくて以後お気に入りです!

そらはるlovely

ローストにんにくこんがりで美味しそうです♪どうもありがとう♪

09/11/29

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初・豚ソテー!あっさりなのにしっかり味ですごく美味しかったです♪

Beemin

なんて美しい焼き上がり&盛り付け♪作って下さってありがとう♪

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くうこポン 2007年09月05日 09:39
はじめまして♪
夕べ 作ってみました(^^)
つくれぽしようって思ってたのに、おいしくって写真撮る前に完食しちゃいました・・・
リピ決定なんで、今度作ったときにでもつくれぽしま~~~す
おいしくなるコツ ありがとうございました♪
ラブリ 2007年09月06日 09:02
くうこポンさん、はじめまして^^
作ってくださったんですね!リピ決定なんて嬉しすぎます!
感激です~~~♪♪^^
つくれぽ、無理なさらなくてもいいんですよ^^
くうこポンさんのお宅の食卓にのせていただけるだけで
すごーーく嬉しいです♪♪
嬉しいコメントをどうもありがとうございました!^^
sumirex 2007年09月10日 21:51
美味しかったデス。
出来れば強火弱火何分とかを記載してくれると
ありがたいです;;
わからないので表強火裏中火2分にしました(・ω・;A)アセアセ…
ラブリ 2007年09月11日 13:10
sumirexさん、はじめまして^^
作って下さってありがとうございます♪
焼き時間・・・・う~ん、普段自分が「何分加熱」という感覚ではやっていないので難しいところですね^^; 大ざっぱなんです。
肉質や厚み、冷蔵庫から出したてなのかまだちょっと半解凍状態なのか(笑)等々で微妙に変わりますからね~。
とりあえず目安として、最初は強めの中火で片面がキツネ色になるまで焼き、裏返して反対にも焦げ目がついたら火を弱めて2分くらい・・・・かなあ?^^; ちなみにうちのはガスコンロで、フルの強火はかなり火力が強いです。IHは未体験ですのでわかりません・・(;_:)

以上、こんな感じでご参考になりましたでしょうか?^^;;;
好みの焼き加減をみつけられることをお祈りいたします!
momoco 2008年03月18日 00:08
ラブリさんこんばんは♡

すっごく美味しいポークソテーをごちそうさまでした♪
エラーばっかりで3つもつくれぽ書いてしまいましたf--;ゴメンナサイ
最初の2つ削除してくださいね^^;

これは定番にします!!
お弁当に入れると、お昼が楽しみなんですよ^^
これからもよろしくお願いします(^_-)-♡
ラブリ 2008年03月18日 21:33
momocoさん^^
つくれぽ&嬉しいコメントをどうもありがとうございます!
定番なんて嬉しすぎます(泣) いろいろアレンジききますのでお好きに作ってやってくださいね♪
こちらこそどうぞよろしくお願いします^^
ところでエラーの件は大丈夫、ちゃんと1つだけ入ってましたよ~♪