台湾風豚ばらご飯

豚ばらもやわらかく、汁ごとご飯にかけて食べると、めちゃくちゃ美味しいです♪これは絶対にご飯にかけて食べるべき♪

材料 (4人分)

豚ばら肉(かたまり)
700g
ねぎ
10cm
一かけ
一かけ
*しょうゆ
大さじ4
*紹興酒(日本酒)
大さじ2
*砂糖
大さじ2
*鶏がらスープの素
小さじ2
*水
3C
小さじ2
ゆで卵
4個
サラダ油
適宜
ご飯
適宜

1

豚肉は10cm長さ・2cm厚さに切る。

2

鍋にサラダ油少々を熱し、豚肉を入れて表面をきつね色に焼き付けたら取り出し、鍋に残った脂を捨てる。

3

鍋にサラダ油大さじ1を熱し、たたいたねぎ・しょうが・にんにくをさっといため、2の肉を戻して、*の材料を加える。

4

煮立ったら、あくを取り、落しぶたをして弱火で30分煮込み、ゆで卵を加えてさらに10分煮る。仕上げにごま油で香りをつけ、にく・卵・煮汁ごとご飯にかける。

コツ・ポイント

ビンボーdeli.を参照しています。お好みで、ゆでたチンゲンサイなど添えても美味しいと思います。

このレシピの生い立ち

レシピID : 36510 公開日 : 01/12/05 更新日 : 01/12/06

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