焼き鳥屋さんのモツ煮

焼き鳥屋さんのモツ煮
玉紐?!発見した時は
ささっと、作ってお店の味。

この、食感が旨い。
酒のつまみに。
ご飯のおともに。

材料 (2人分)

玉紐(腸と卵になる前の卵)
200g
1片
タレ:しょう油
大さじ1
大さじ1/2
   酒
大さじ1/2
 

1

タレは先に合わせておく。
生姜は皮付きのまま千切りにしておきます。
玉紐(鶏モツ)はさっと湯出てざるに上げたら適当な大きさに切る。

2

フライパンにごま油を熱し生姜を炒め香りが出たら、
玉紐とタレを加えて弱火で10分ほど、照りが付くまで転がす。
タレが減り照りが付いたら出来上がり。

3

コツ・ポイント

卵が大きい場合は、火が通りにくいので、途中で蓋をして蒸すようにすると早いかも?!

このレシピの生い立ち

昔、働いていた焼き鳥屋さんにあった「常連さんお気に入り」の一品です。
店長こんな感じでしたっけ??
レシピID : 365107 公開日 : 07/04/25 更新日 : 07/04/25

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

2 (1人)

08/05/26

写真

久々にきんかんを購入したのでりぴ♪あっさりしてて、後引く旨さw

gomadachs

つくれぽ感謝、感謝です。 食感がまた後引く旨さですよね♪

07/09/24

First tsukurepo mark
写真

オイスターソースかしら?いい味出してますwごちそう様でした♪

gomadachs

ありがとうございます。作って頂けたなんて私が一番驚きました。