焼きちくわの蒲焼き
グレース
作り方
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1
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焼きちくわを、縦に半分に切り、更に長さを半分にする。
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2
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穴側を上に向けて、縦に数本 (写真は4本)、横に鱧の筋きりのように細かく隠し包丁を入れる。（切り離さないように)
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3
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フライパンに油を薄く引き、切り目を入れた側を下にして、焼き目をつける。
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4
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両面に焼き目をつけた後、たれで照り焼きにする。
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5
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お好みで、山椒をふる。
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コツ・ポイント
最初に、少し押し付けるようにして、穴の部分にも焼き目をつけると仕上がりが美味しそうになります。
柔らかく仕上げたいときは、薄めのたれで煮込むようにしてから、濃い目のたれで照り焼きに仕上げる。
柔らかく仕上げたいときは、薄めのたれで煮込むようにしてから、濃い目のたれで照り焼きに仕上げる。
このレシピの生い立ち
子供のころ、母が作ってくれたお弁当に時々登場したものです。ご馳走ではないけれど、大切な、亡き母の思い出の味です。
レシピID : 3651383
公開日 : 16/01/28
更新日 : 16/01/28
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
気に入っていただきうれしいです。
時短でおいしい、大事ですよね