韓国料理やさんの大根ナムル~ピビンパに~

韓国料理やさんの大根ナムル~ピビンパに~

Description

ピビンパに乗せる韓国の酢の物です!
ナムルとして食べたりおつまみにしたりも出来るので作りおきにもどうぞ(*^O^*)

材料 (作りやすい分量)

大根
正味500g
10g(大根の2%)
韓国粉唐辛子
3g(小1)
砂糖
50g(大5.5)
60g(大4)
3g(小1/2)

作り方

  1. 1

    写真

    大根は皮を剥いて薄めのスライスにする。

  2. 2

    写真

    輪切りにした大根を千切りにする。

  3. 3

    写真

    大根をボールに入れて塩をかけて混ぜ、30分位おく。

  4. 4

    写真

    大根がしんなりしたら塩を軽く洗い流してザルあげる。

  5. 5

    写真

    手で水分をしっかり絞ってボールに戻し、味付けしやすい様にほぐしておく。

  6. 6

    写真

    粉唐辛子をかけて色が均一になるように混ぜる。

  7. 7

    写真

    砂糖、酢、おろしにんにく、ゴマ油を加えて混ぜる。

  8. 8

    写真

    タッパー等に移して出来るだけ平らにして、全体が汁に浸かる様にして冷蔵庫で一晩漬ける。

  9. 9

    写真

    2017/12/08
    話題入りする事が出来ました♡
    レポ送って下さった皆様有難うございます\(^o^)/

コツ・ポイント

洗った大根はしっかり絞ってから味付けして下さい。味付け後、すぐでも食べられますが一晩おく方が味が馴染みます。
冷蔵庫で1週間は保存可能です。

このレシピの生い立ち

韓国料理やさんで働いていた時にピビンパ用に作っていた物です。味付けは自分好みにアレンジしています。
レシピID : 3651803 公開日 : 16/02/03 更新日 : 17/12/08

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

28 (27人)
写真

2023年1月24日

時々お世話になっています。美味しいです。辛さを控えているのでキレイな色が出ませんが、こちらがいつも食卓にあれば落ち着きます。

写真

2023年1月10日

昔通ってた焼肉屋で出されてました!懐かしく美味しい。大根消費に倍量で作りました、作り置きできるのもいいです。

写真

2021年7月9日

大根がみるみるなくなるくらい美味しかったです!しばらくハマってしまいそうです。

写真

2021年4月12日

このナムルのおかげで我が家のビビンバのランクが上がりました!単品でおつまみもイケますね☆彡.。感謝です┏○ペコッ

コメントを書くには ログイン が必要です