豆乳レアケーキ

豆乳レアケーキ
ムースのようなふんわり食感!
ケーキと名付けられてますが、
ほとんどムースに近いです。

材料

300cc
砂糖
大さじ6
大さじ1

1

粉ゼラチンをふやかす。(ふやかす必要がないタイプのゼラチンならこの手順は省いてOK。)

2

鍋に豆乳と砂糖を入れ、弱火にかけて温め、砂糖を溶かす。(沸騰させない)

3

(ふやかした)ゼラチンを加え溶かす。

4

3をボウルに移し、氷水にあてながら混ぜ冷まし、とろみがついてきたらレモン果汁を加え混ぜる。

5

生クリームをかるく泡だて(とろ〜っとする程度でOK)、4と合わせ混ぜる。

6

お好みの器に入れて冷やして完成。

コツ・ポイント

ゼラチン、豆乳の分量、生クリームの泡だて加減で出来上がりの食感をお好みで調節できます。
ムースケーキやムースタルトにも活用できそう!

このレシピの生い立ち

豆乳パックに記載されていたレシピです。おもいのほかおいしかったので覚え書き。
レシピID : 3652128 公開日 : 16/01/29 更新日 : 16/01/29

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

18/03/07

First tsukurepo mark
写真

パック裏見づらくなってたのでレシピあって助かりました^^

ゆみあか

お役に立ててよかったです!(^^)