ふんわり☆煮込みハンバーグ
Description
パン粉の代わりに食パンを使ったふんわりした煮込みハンバーグです。
sayamama-k2
作り方
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1
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みじん切りした玉ねぎをレンジでチン！して冷ましておく そのとき、ソース用の玉ねぎは少しとっておく。
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2
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食パンを、小さくちぎって牛乳に浸す
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3
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ひき肉に玉子、１の玉ねぎ２の食パンを加えナツメグ、塩コショーを入れ肉が白っぽく粘るまで混ぜる
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4
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軽くパンパンと空気抜きをして4等分にしてフライパンで両面
軽く焼き色がつくまで焼く。
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5
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取っておいた玉ねぎ水 赤ワイン ソースケチャップ ローリエ コンソメをいれ、コトコト煮込む。
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6
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ソースにトロミがつきハンバーグもふんわりしてきたら出来上がり。爪楊枝でさして肉汁が澄んでいたらOK!
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コツ・ポイント
ひき肉は白く粘りが出るまで一方方向に混ぜる。
ソースの中濃ソースは我が家では甘口のおたふくソースです。
煮込んでトロトロになってくると意外と味が濃くなるので
ご自分の家庭の味にあわせて様子を見ながらするとよいですね。
ソースの中濃ソースは我が家では甘口のおたふくソースです。
煮込んでトロトロになってくると意外と味が濃くなるので
ご自分の家庭の味にあわせて様子を見ながらするとよいですね。
このレシピの生い立ち
私の母から習ったものをアレンジして
作りました。微妙に味が違うんですよね。
作りました。微妙に味が違うんですよね。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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