まっくろクッキー

まっくろクッキー
黒ゴマとひじきたっぷりのクッキーです。アレルギー対応(小麦・そば以外)、マクロビ傾向。(変更予定あり)

材料

煎り黒ゴマ
25g
乾燥ひじき
20g
75g
そば粉
25g
黒ゴマペースト
20g
メープルシロップ
50g

1

写真

乾燥ひじき20gをミルサーにじっくりかける。

2

ひじきは細かく粉砕しないと、食べるときにガリガリと歯に当たります目の細かい網でふるいにかけると安心。黒ゴマ25gのうち20gをミルサーにかける。これはお好み加減で。

3

黒ゴマペースト(固いようなら湯煎かレンジで少し温め)、グレープシードオイルまたは植物油、メープルシロップを均一に混ぜ合せる。

4

ボウルに2とよけておいた黒ゴマ5gと粉類(そば粉+中力粉)を合わせ、最後に3の液体類もゴムベラで混ぜ合わせる。

5

写真

真っ黒です…

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水分が足りないようなら水を少し(上限20ccくらいまで)加え、まとめる。打ち粉(分量外)をした台にのして型抜き、あるいは包丁で四角くカットする。厚みは5mmくらい。

7

170度15分~17分。様子をみつつ、焦げ過ぎないように…写真の茶色気味な四角いのはちょっと焦げすぎました。

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完全に冷めてからのほうが美味しいです。

コツ・ポイント

ひじきは細かく粉砕しないと、食べるときにガリガリと歯に当たります。
◆メモ◆ 粉(中力粉+そば粉):液体(ゴマペースト+グレープシードオイル+メープル)=1:1

このレシピの生い立ち

ある場所で食べたひじき入りクッキーが美味しかった!それはもっとざっくりした食感だったので大分出来上がりは違うけど、これはこれでまあ美味しいかな、と。ひじき、黒ゴマなど国産品推奨。
レシピID : 365240 公開日 : 07/04/25 更新日 : 07/04/25

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

07/06/06

First tsukurepo mark
写真

自然な甘さと香ばしさが美味しい♪これならダイエッターも食べれます

Munchkin's Mom

可愛いですね。こんな真っ黒を作って下さって有難うございます♪

Munchkin's Mom 2007年06月06日 12:01
けぱーるさん、こんにちは。M-Momです。

黒いすりごまが少し余っていたので、検索をかけてこのレシピにたどり着きました。
ひじきをこんな風に使ったのはもちろん初めてでしたが、クセも気にならずに美味しくいただけました。

こちらで手に入ったそば粉がちょと怪しかったので、色が今ひとつ黒になりませんでしたが、また作りたいと思います。

けぱーる 2007年06月06日 17:25
Munchkin's Momさん、はじめまして!
つくれぽとコメントありがとうございました。

見た目がすごいですよね。作ってくださった勇気に拍手です(^^)
黒にならなかったということは灰色でしょうか…それもすごい。

ひじきがそんなに臭くないのが意外ですよね。
ダイエッターでも食べられるといってくださって嬉しいです!
私は食べすぎてしまうのでアレですが、市販のクッキーよりは体にはいいかな?と思います。
Munchkin's Mom 2007年06月06日 22:44
けぱーるさん、こんばんは。

意外と抵抗なくひじきを入れたのですが、びっくりされる方もおられるでしょうね。(笑)

今朝旦那がコーヒーミルで豆をひいてコーヒーを淹れたのですが、ミルの手入れを忘れていたので、私が飲んでみたらなぜか微妙に磯の香りが・・・(笑)
旦那は気づかないみたいでしたが、不思議ですね。
焼いたものは香料も入っていないのに誰も気がつかなかったのに・・・

実は、遅ればせながら、最近マクロビとやらにも注目しております。
厳密には絶対に続けられませんが、日々の食事に少しずつ、ゆくゆくは半分ぐらい取り入れたいなぁと思っています。

家は女の子3人、カルシュームと鉄分摂取にも、少し気を配っているので、このレシピを見つけたときは嬉しかったです。
けぱーる 2007年06月09日 20:32
Munchkin's Momさん、こんばんは。
ひじきコーヒーとは斬新ですね!(違…;)

マクロビは奥が深いので私も厳密にはできていません。
私も、厳格にしてストレスたまってすぐ息切れするよりも(←これは私の性格ですが)、できることから、という気持ちでやっていけたらいいなあと思っています。

今は子供の『食事』にはあまりマクロビをきびしくしないようにしていますが、『おやつ』の部分には気を遣っています。
砂糖漬け、添加物漬けになりがちな現代っ子のおやつを、楽しく健康的メニューにできたら素敵ですよね!
まだまだ発展途上ですが…これからもおかしな!?レシピをアップしていきたいです♪