鯖のピカタ 香味だれかけ

鯖のピカタ 香味だれかけ
身体にいい青魚を目先を変えて食べてみたいなって‥

材料 (2人分)

半身
1個
大根
適宜
*醤油
大さじ2
*酢
大さじ1
*ねぎのみじん切り
大さじ2
*しょうがのすりおろし
1/2かけ分
*こしょう
少々

1

鯖は骨をとって薄めのそぎ切りにし軽く塩コショウをして、薄く小麦粉をつける。

2

*印の材料を混ぜ合わせて香味だれを作っておく。大根は鯖の切り身の数だけ薄い輪切りにして用意しておく。

3

①の鯖を卵にくぐらせフライパンで両面綺麗に焼く。普通のピカタと同様です。お皿に大根の薄切りをのせ、その上に焼いた鯖のピカタをのせ②のたれをかけて出来上がり。

コツ・ポイント

鯖のピカタはごく普通です。かける香味だれでいつもと違った料理に変身、このたれだけがポイントかな(笑)。鯖にしいた大根もいけるかも。

このレシピの生い立ち

鯖はもっともっと食べたい食材なのにワンパターンになりがちであきてしまいます。香味だれでさっぱり食べることが出来てこれからの季節にもピッタリかな?
レシピID : 365262 公開日 : 07/04/25 更新日 : 07/05/02

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