アボカドとマッシュルームのリゾット

アボカドとマッシュルームのリゾット
1人分の原価なんと100円以下で濃厚なクリームリゾットが!

材料 (2〜3人分)

アボカド
1/2個
ホワイトマッシュルーム
5〜6個
玉ねぎ
1/2個
牛乳
300ml
大さじ2
塩コショウ
少々
少量
とろけるチーズ
2枚

1

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玉ねぎはみじん切りにし、マッシュルームはスライスし、アボカドは一口サイズにカットする。

2

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フライパンにバター、にんにくを熱し、切った材料を入れて炒める。途中で白ワイン、塩コショウを加え、さらに炒める。

3

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牛乳を加え、温まった頃にコンソメキューブを入れて弱火で10分ほど煮込む。

4

炊いたお米を茶碗2杯分ほど加え、軽く混ぜて1〜2分加熱する。

5

火を止めてチーズを加え、溶けるまで混ぜる。最後に塩コショウで味を整える。

コツ・ポイント

アボカドは、皮が黒くて柔らかい熟したものを使ったほうが青臭さがなく美味しいです。

このレシピの生い立ち

ベジタリアンですが濃厚なものもたまには食べたいので(^_^)
冷凍してあるご飯を美味しく食べたいと思いました。
レシピID : 3653126 公開日 : 16/01/29 更新日 : 16/01/29

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