豆腐のゆずみそそぼろあんかけ

豆腐のゆずみそそぼろあんかけ
香ばしい味噌味でごはんが進みます。

材料 (2人分)

鶏ひき肉
100g
豆腐(木綿)
半丁
ゆずみそ(市販のもの)
適量
白ねぎ
適量
おろしショウガ
少々
50cc
適量
水溶き片栗粉
大さじ1

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豆腐はしっかり水切りをし、1cmぐらいの厚みの短冊切りにします。
白ねぎは細切りにして水にさらしておきます。

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豆腐に軽く片栗粉をまぶし、油を熱したフライパンでうすく焼き色を付けたらお皿に盛ります。

3

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フライパンに油をひき、おろし生姜を炒めて香りを出したら、ひき肉を炒めます。

4

ひき肉に火が通ったらゆずみそを加え、だし汁でのばします。
水溶き片栗粉でとろみをつけ、豆腐にかけます。

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千切りにした白ねぎをのせて出来上がり。

コツ・ポイント

ゆずみそのかわりに沖縄の油味噌を使ってもとても美味しいです。
お好みで炒め油にごま油を加えてもいいでしょう。

このレシピの生い立ち

風味のある味噌あんと豆腐が合うかなと思って作ってみました。
色々な味噌で試してみようと思っています。
レシピID : 365318 公開日 : 07/04/25 更新日 : 07/04/25

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

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11/08/11

First tsukurepo mark
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白髪ネギは玉ねぎスライスで代用☆ゆずみそ消費に助かります♪

SILK0205

レポありがとうございます。掲載が遅くなってすいません(汗)