白身魚のクリームソース

白身魚のクリームソース
白身魚のムニエルをクリームソースで♪ 白ワインにピッタシ☆

材料 (2人分)

白身魚なんでも
2切れ
きのこ類なんでも
お好きなだけ
玉ねぎ
1/2個
100cc
小さじ1/2
牛乳
適宜
塩・コショウ
適宜
小麦粉
適宜

1

玉ねぎは薄切りに、きのこ類は食べやすい大きさに切る。にんにくはつぶしておく。

2

ソースを作る。オリーブ油と潰したにんにくを熱し、香りが出たら玉ねぎを炒め、しんなりし始めたら、きのこ類も入れ炒め合わせる。

3

2に生クリーム、コンソメを入れ、少し煮詰める弱火でね)好みの濃度にするために牛乳を。濃度が決まったら塩・コショウし、煮詰まり過ぎないために いったん火を止めておく。

4

白身魚は塩・コショウし、小麦粉を薄くまぶし、バターor油(分量外)でムニエルにする。

5

焼き上がった魚に、温めたソースをかけて 出来上がり♪

コツ・ポイント

今回はしめじを買い忘れたので、乾燥ポルチーニを急遽使いました。 戻し汁も有効活用♪
にんにく無くても、ガーリックパウダーで代用可☆ その場合、ソースになってから(手順3)入れてね♪
ちなみに今回は甘塩たらで、下味はコショウだけです

このレシピの生い立ち

白ワインに合うクリームソースを魚でも。。
↑飲みながら作りました♪ 爆
レシピID : 365322 公開日 : 07/04/25 更新日 : 12/01/09

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

56 (51人)

18/04/30

写真

とってもおいしくできました!

ゆーちゃん☆彡

美味しく出来て何より! ありがとうございます♡

17/11/27

写真

ほうれん草もクリームに合うので追加で♪シンプルで簡単で美味!

たいちゃんズまま

17/08/02

写真

写真の向きが変ですみません、赤ピーマンも入れました、美味でした。

mifinosuke

16/05/23

写真

おいしい夕食の一品になりました!

ぐでたまパン

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kippimam 2007年05月04日 21:45
シルフスちゃん♪こんばんは~☆
先日はレシピに遊びにきてくれてありがとう~!
このレシピ、魚&イタリアンが好きな私としては、見逃すわけにはいかない
レシピですよ~♪ホワイトソースが美味しそう~~~~!いただいていきます♪
私ね、北海道人のくせして、富良野に行ったの今回が初めてなんです~^^だから、JRの愛国行き→幸福キップってあまりくわしくないんだけど、
旦那君に聞いたら、聞いたことある~~って・・終わりかよ~~!!爆
ごめんねぇ参考にならなくって・・(´;ω;`)
でもその切符・・いまでも大事にとってあるなんて、それってもしかして、
ダァさんからのプレゼント~??勝手に妄想して盛り上がってます!!鼻息♪
是非是非、北海道、来てくださいね~~♪
シルフス 2007年05月05日 10:04
きっぴーちゃん おはよう♪
このレシピね~ ワイン飲みながら作ったので
ホントにテキトーレシピなんだよ。。(^^ゞ
コクが足りなければ、パルメザンチーズか とろけるタイプのチーズを
煮込むときに入れたほうがいぃかも。。。 ざっぱでゴメンね~(>_<)

幸福キップはね、くれた人が亡くなっちゃったの
(もうだいぶ前だから お気使いなくね~)
地元が近い人で、本人は妹みたいに可愛がってくれたから
手放す気にもなれなくて 未だに持ってるだけなんだよ。。
7年前にバイクで北海道にツーリングに行った時
夕張メロンの宅急便と このお土産だったんだわ~
なので、鼻息は無用だよ~~~(爆)
ま、うちのダァもバイク好きだから、そのうち北海道行くかもね~(笑)

Profile housewife 2007年05月06日 21:18
思ったより簡単でとってもおいしかったです!
シルフス 2007年05月06日 21:29
housewifeさん こんばんは☆
作って下さってありがとうございます♪
酔っ払って作ったレシピだから、簡単ですよ~~~(^^ゞ
ただの思いつき。。とも言われそう(汗・・・)
お魚主体のおかずを いろいろ考えてます
少しでもカロリーオフのため? 
白ワインでいったら なおのことイケますよん♪ (爆)
みたいくちゃん 2007年05月08日 20:38
シルフスさんへ☆
コメントありがとうございました☆嬉しかったです☆
そして、白身魚のクリームソースごちそうさまでした^^
美味しくって、旦那は最後残ったソースをご飯にまでつけてました…。
(汚くてごめんなさい笑)
フィットチーネのパスタに絡めても絶対美味しいですよね!!
次はそれでいきます!!
残ったソースは明日の朝ごはんのオムレツにかける予定^^
起きれたらですけど…。。
また遊びにきますね^^
シルフス 2007年05月08日 20:48
みたいくちゃんさん(←さん 取ってもいぃ?笑)
お早いコメントありがとう♪ ちょいビックリ ^m^
美味しいソースは パンなんかで拭いて食べるのも
作った人への礼儀?だと聞いたことがありますよぉ~
だから ご飯につけても、おっけ~おっけ~♪
フィットチーネには絶対合うと思うよん☆
オムレツも美味しいそうだね~~~
また作ったら、日記にUPすればいいのに~~~(*^▽^*)
*茜* 2008年01月27日 04:20
シルフスさん♪
初めましてっ。
KT121さんの所で、顔を合わせているようですが・・・

ご挨拶が大~分遅くなり、申し訳ありません。
その節は、ホットハチミツジンジャーティーのつくれぽ、
アリガトウございました。
お陰様で、話題入りを果たす事が出来ました。

この度、こちらのレシピを作らせて頂きました。
普通のムニエルに、ソースをかけるだけでも、
とってもお洒落、且つ贅沢な一品になる事を新発見する事が出来ました。
その他のレシピも拝見させて頂き、かなり興味深いものがたくさんあったので、またお世話になるかと思いますので、何卒ヨロシクお願い致します☆

不束者ではありますが、これも何かの縁かと思い、
今後ともヨロシクお願い致します~~☆
シルフス 2008年01月27日 17:53
*茜*さん こんにちは♪ はじめまして~^^

そうですね、KTちゃんのとこで お会いしてますよね♪
*茜*さんのジンジャーティーには
あれからも何度もお世話になってます♪(よく風邪引くので 笑)

このレシピ、ワイン呑みながら作ったので(笑)
ホントに大雑把なテキトーレシピなんですけど
作っていただけて、めっちゃ嬉しいです♡ ありがとぉ♪
ムニエル自体はいつも一緒でも、ソースが変わると雰囲気変わりますよね
トマトソース系にしてもイケると思いますよ♪

嬉しいコメントまで ありがとうございました^^
こちらこそ、これからも宜しくお願いしますねっ(→艸←)♡
ポポ吉とさえ吉 2008年04月24日 15:28
メッセージありがとうございます(^o^)丿
うちも資源ごみの日に焼酎やワインの空き瓶がゴロゴロ出て恥ずかしいです(笑)

1時間早く帰って来るとわかると慌てますよね(-_-;)
ただうちは帰宅が22時とかなので、たいてい21時までには仕込みをしておくので何とか大丈夫です♪
ただ食事後に私は洗い物、旦那は呑み続行・・・せっかくのお酒も冷めてしまいます<(_ _)>
お酒の肴って意外に面倒ですよね。普通に白いご飯が出せるメニューならメインを決めて副菜や汁物を決めればいいけど・・肴となるとバランスや品数があって。
 白身魚のクリームソース、またリピさせて頂きます(*^_^*)
ありがとうございました♪
シルフス 2008年04月25日 02:14
ポポさえちゃん♪(←のん兵衛つながりで こう呼ばせてね~笑)
(* ^-^)ノこんばんわぁ♪

柱| ̄m ̄) ウププッ
やっぱり資源ゴミの日には、同じ思いをしてるのね♪
のんべ家族は、どこも皆一緒なのね~ チョット安心(笑)

そうそう、思ったより早く帰って来られると、アテは出さなきゃなんないし
のんびりPCしながら悠長に準備してた気分も、イッペンに吹っ飛ぶわ(笑)
うちでは晩ご飯は、だいたい7時って決めてあるので
早く帰って来ても、「7時にならないとご飯が炊けないよ~」
ってな具合で、アテをさらに一品増やして 呑んでもらってます^^
もちろん、うちも気持ちは急ぎつつ~の、呑み~の、で気忙しい~(笑)
↑PCは、この時点で占領されます。。(T▽T)
逆に遅い時のほうが、待ってる間に こっちが呑みすぎて
晩ご飯食べる気がなくなってくるの(笑)
10時まで待ったら、すきっ腹にお酒で 酔いも廻るわぁ~(爆)

またリピしてくれるの?
こちらこそ、ご丁寧に こちらにまで来てくださって ありがとぉ♡