ふんわりほわほわ♡真っ白柔らかプチパン

ふんわりほわほわ♡真っ白柔らかプチパン

Description

ふわほわっ♪今まで作ったパンの中で一番軽くて柔らかい(^ ^)翌日はもっちり柔らかです!

材料 (16個)

200g
薄力粉
100g
砂糖
45g
小さじ1/2
牛乳
110cc
ぬるま湯
80〜85cc
ドライイースト
4g

作り方

1

写真

ぬるま湯以外の材料をホームベーカリーに入れ、生地作りスタート。

2

HBが回り始めたら、生地のまとまり具合をみながらぬるま湯を少しずつ注ぎ入れる。

3

写真

時々スプーンや箸を使って四隅に粉が残らないようにする。

4

写真

捏ね上がりはこんな感じ。
とっても滑らか(^^♪

5

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2~3倍くらいに膨らみ、生地の真ん中に指をさしても戻ってこなかったら一次発酵OK!
生地をグーで押してガス抜きをする。

6

※膨らみが足らない時は、暖かい所で40分追加で発酵させる。

私は全く膨らまなかったのでコタツの中で追加しました(^^;

7

写真

16等分したら丸めて、暖かい所で15分ベンチタイム

※乾燥しない様に霧吹き&ラップ、または濡れ布巾をかける。

8

天板にオーブンシートをしき、丸め直した生地をおき、二次発酵。

※アンパンなどの時はここでフィリングを包む。

9

写真

霧吹きをして、オーブンの発酵機能または暖かい所で、2倍に膨らむまで40分くらい発酵させる。

※写真は発酵させたもの

10

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オーブンを180℃に予熱し、温まったら150℃に下げ、16分焼いたら完成♡

焼き立てはほんとにふんわり美味しいです♡

コツ・ポイント

私は冬場に作ったからか?HBの発酵では膨らみが足らない様に感じ、更にコタツの中で30〜40分発酵させました。
発酵が大切だと思います!

このレシピの生い立ち

白いパンが大好き。時間が経っても柔らかく軽〜いパンが食べたくて、色んなレシピで何度も作りました。分量は、ミッキー莉歌さんの レシピID2423921 を参考に、自分好みにアレンジさせていただきましたm(_ _)mありがとうございます!!
レシピID : 3653328 公開日 : 16/01/31 更新日 : 16/02/02

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