タピオカフルーツ

タピオカフルーツ
フルーツとあずきの甘さだけでシンプルに作りました。お手元にあるものでちょっとしたデザートに。

材料 (4人分)

タピオカ
1カップ
カクテルフルーツ缶詰
1缶
あずき
適量
牛乳
適量

1

たっぷりのお湯を沸騰させて、中にタピオカを入れて20分くらい中火で透明になるまで煮ます。

2

1をざるにあげ冷水にとって洗います。少し芯が白っぽく残っている感じでもこの時点で透明になります。

3

容器にわけて冷やします。上にカクテルフルーツを適量、あずきを適量(缶詰でいい)をあしらって、冷たい牛乳を注いでできあがり。

4

甘みはフルーツとあずきの甘みで充分です。牛乳の代わりにココナッツミルクがあればもっとコクがありますね。

5

大皿にタピオカを平たく乗せて、中央にフルーツとあずきを入れて、牛乳を脇から注いで取り分けていただいてもいいですね。

コツ・ポイント

タピオカを茹でるのに沸騰したたっぷりのお湯を使ってくださいね。白玉乗せたり、アイス乗せたりとアレンジは自在に。
牛乳と生クリームをあわせてもいいし。

このレシピの生い立ち

エスニック料理のデザートにと簡単にできるものを作りました。
レシピID : 365356 公開日 : 07/04/25 更新日 : 07/04/25

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