豚こまでOK!柚子胡椒香る♡えのき肉巻き

豚こまでOK!柚子胡椒香る♡えのき肉巻き
豚こまでもしっかりとはがれにくい肉巻きです♪柚子胡椒風味のタレとえのきの食感がたまりません(≧▽≦)ごはんがすすむ~♡

材料 (4)

えのき
1袋
豚こま肉
300g
小麦粉
大さじ1
塩コショウ
少々
☆醤油
大さじ1
☆酒
大さじ1
☆砂糖
大さじ1
大さじ1
☆鶏がらスープの素
小さじ1
☆柚子胡椒チューブ
2cm
サラダ油
大さじ1

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☆の調味料を合わせておく。
えのきは石づきを切り落とし、8~10等分に分けておく。

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豚こま肉の中から、なるべく長くつながってるものを一番外側に敷く。

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上からお肉を重ねていく。なるべく隙間がないようにするのがポイント。

4

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お肉に塩コショウを軽く振り、えのきを巻いていく。このときなるべくきつめに巻くことを意識して下さい。

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巻き終わったら、手でギュッと握り、お肉とえのきをしっかりと密着させてる

6

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小麦粉を全体にふるいかける。ひっくり返して裏面にもふるう。これでさらにお肉がはがれにくくなります。

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フライパンにサラダ油を入れ、えのき肉巻きを並べたら中火にかける。

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しっかりと焼き色と付けていく。このときあまり触らないように!お箸でつつきすぎると肉はがれの原因になります。

9

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全体に焼き色がついたら、合わせておいた☆を加え、煮詰めながら絡めていく。

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タレがとろっとしてきて全体に絡んだら、お皿に盛り付け、フライパンに残ったタレを上からかけたら完成。

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クックパッドニュースに掲載されました♡

コツ・ポイント

①お肉を隙間なく並べる
②きつめにえのきを巻いていく
③手でギュッと握って密着させる
④全体に小麦粉をまぶしさらに補強
⑤焼き始めたらあまり触らない
これで豚こまでもしっかりと巻き付いた肉巻きになります(^^♪

このレシピの生い立ち

豚バラ肉でつくることの多い肉巻きだけど、お安いこま肉で作れないものかと考えました♪
えのきはバラバラになりにくく、巻きやすいのでおススメ(^^)/
レシピID : 3653836 公開日 : 16/01/30 更新日 : 16/10/20

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

26 (25人)

17/10/24

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いつもと違って少し大人味な肉巻きが美味しかったです(^^)

パフェうさこ♪

つくれぽ感謝☆柚子胡椒がぐっと大人の感じになりますよね女は

17/10/10

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美味しかったです!

クックやまや

つくれぽ感謝☆ぜひまた作ってください♡

17/08/23

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とっても美味しかったです!また作ります⠒̫⃝

nonchanman

つくれぽ感謝☆見た目がもうすでに美味しそうすぎます~♡

17/06/22

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豚こまでも崩れず、おいしくいただけて嬉しいです!(^o^)

ポチャポチャおふろ

つくれぽ感謝☆お安い豚コマでもしっかり肉巻き出来ますよね♪

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