豚こまでOK!柚子胡椒香る♡えのき肉巻き

豚こまでOK!柚子胡椒香る♡えのき肉巻き

Description

豚こまでもしっかりとはがれにくい肉巻きです♪柚子胡椒風味のタレとえのきの食感がたまりません(≧▽≦)ごはんがすすむ~♡

材料 (4)

えのき
1袋
豚こま肉
300g
小麦粉
大さじ1
塩コショウ
少々
☆醤油
大さじ1
☆酒
大さじ1
☆砂糖
大さじ1
大さじ1
☆鶏がらスープの素
小さじ1
☆柚子胡椒チューブ
2cm
サラダ油
大さじ1

作り方

  1. 1

    写真

    ☆の調味料を合わせておく。
    えのきは石づきを切り落とし、8~10等分に分けておく。

  2. 2

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    豚こま肉の中から、なるべく長くつながってるものを一番外側に敷く。

  3. 3

    写真

    上からお肉を重ねていく。なるべく隙間がないようにするのがポイント。

  4. 4

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    お肉に塩コショウを軽く振り、えのきを巻いていく。このときなるべくきつめに巻くことを意識して下さい。

  5. 5

    写真

    巻き終わったら、手でギュッと握り、お肉とえのきをしっかりと密着させてる

  6. 6

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    小麦粉を全体にふるいかける。ひっくり返して裏面にもふるう。これでさらにお肉がはがれにくくなります。

  7. 7

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    フライパンにサラダ油を入れ、えのき肉巻きを並べたら中火にかける。

  8. 8

    写真

    しっかりと焼き色と付けていく。このときあまり触らないように!お箸でつつきすぎると肉はがれの原因になります。

  9. 9

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    全体に焼き色がついたら、合わせておいた☆を加え、煮詰めながら絡めていく。

  10. 10

    タレがとろっとしてきて全体に絡んだら、お皿に盛り付け、フライパンに残ったタレを上からかけたら完成。

  11. 11

    クックパッドニュースに掲載されました♡

コツ・ポイント

①お肉を隙間なく並べる
②きつめにえのきを巻いていく
③手でギュッと握って密着させる
④全体に小麦粉をまぶしさらに補強
⑤焼き始めたらあまり触らない
これで豚こまでもしっかりと巻き付いた肉巻きになります(^^♪

このレシピの生い立ち

豚バラ肉でつくることの多い肉巻きだけど、お安いこま肉で作れないものかと考えました♪
えのきはバラバラになりにくく、巻きやすいのでおススメ(^^)/
レシピID : 3653836 公開日 : 16/01/30 更新日 : 16/10/20

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

131 (126人)
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2022年9月8日

柚子胡椒がきいていてとってもおいしかったです!レシピありがとうございました!

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2022年8月14日

柚子胡椒がピリッと効いた肉巻きです。ごはんにもおつまみにもピッタリ合います。

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2022年6月27日

えのきの食感がよく、ゆず胡椒の風味がとっても美味しかったです❗️

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2022年6月5日

柚子胡椒がアクセントになって美味しいです。豚こまでも巻けるのですね!

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