豚こまでOK!柚子胡椒香る♡えのき肉巻き

豚こまでOK!柚子胡椒香る♡えのき肉巻き
豚こまでもしっかりとはがれにくい肉巻きです♪柚子胡椒風味のタレとえのきの食感がたまりません(≧▽≦)ごはんがすすむ~♡

材料 (4)

えのき
1袋
豚こま肉
300g
小麦粉
大さじ1
塩コショウ
少々
☆醤油
大さじ1
☆酒
大さじ1
☆砂糖
大さじ1
大さじ1
☆鶏がらスープの素
小さじ1
☆柚子胡椒チューブ
2cm
サラダ油
大さじ1

1

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☆の調味料を合わせておく。
えのきは石づきを切り落とし、8~10等分に分けておく。

2

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豚こま肉の中から、なるべく長くつながってるものを一番外側に敷く。

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上からお肉を重ねていく。なるべく隙間がないようにするのがポイント。

4

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お肉に塩コショウを軽く振り、えのきを巻いていく。このときなるべくきつめに巻くことを意識して下さい。

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巻き終わったら、手でギュッと握り、お肉とえのきをしっかりと密着させてる

6

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小麦粉を全体にふるいかける。ひっくり返して裏面にもふるう。これでさらにお肉がはがれにくくなります。

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フライパンにサラダ油を入れ、えのき肉巻きを並べたら中火にかける。

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しっかりと焼き色と付けていく。このときあまり触らないように!お箸でつつきすぎると肉はがれの原因になります。

9

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全体に焼き色がついたら、合わせておいた☆を加え、煮詰めながら絡めていく。

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タレがとろっとしてきて全体に絡んだら、お皿に盛り付け、フライパンに残ったタレを上からかけたら完成。

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クックパッドニュースに掲載されました♡

コツ・ポイント

①お肉を隙間なく並べる
②きつめにえのきを巻いていく
③手でギュッと握って密着させる
④全体に小麦粉をまぶしさらに補強
⑤焼き始めたらあまり触らない
これで豚こまでもしっかりと巻き付いた肉巻きになります(^^♪

このレシピの生い立ち

豚バラ肉でつくることの多い肉巻きだけど、お安いこま肉で作れないものかと考えました♪
えのきはバラバラになりにくく、巻きやすいのでおススメ(^^)/
レシピID : 3653836 公開日 : 16/01/30 更新日 : 16/10/20

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

51 (49人)

18/07/17

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巻けない小さいお肉と炒めるだけでも美味しかったです(*^^*)

☆とまとちゃん☆

つくれぽ感謝☆私も巻くの面倒な時は炒めちゃってます(^^)/

18/06/15

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柚子胡椒好きなので最高☆美味しくできました

コンチャ

つくれぽ感謝☆最高だなんて嬉しいお言葉ありがとうございます✨

18/06/11

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えのきと豚肉相性良いですね♡柚子胡椒が効いてて美味しかった✨

るぅ・x・

つくれぽ感謝☆柚子胡椒優秀ですよね✨

18/05/16

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節約レシピなのにえのきの食感で満足度↑↑でした〜^^*♡

たけッティ

つくれぽ感謝☆とっても綺麗に巻けてますね\(^o^)/

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