我が家のお気に入りクッキー☆
作り方
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2
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軟らかくなったバターを泡だて器で空気を含ませるように白っぽくなるまで混ぜる。マヨネーズくらいの硬さ?が理想。私はハンドミキサーを使用。
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3
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2に砂糖を2~3回に分けて加える。そのつどよく混ぜる。
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4
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3に卵黄を加えよく混ぜる。
注:卵黄が冷たいままだと、分離することがあります。
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5
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4をバニラ用、ココア用に2分割する。
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6
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それぞれにふるった粉類を2~3回に分けて加え、サックリと混ぜ合わせる。
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7
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生地と粉が合わさってきたら一まとめにして、ビニールに入れて、冷蔵庫で30分~1時間休ませる。
すぐに焼かない場合、私はこの時点で冷凍してしまいます。 1ヶ月くらいは保存可能かと思います。使うときは自然解凍で。
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8
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休ませた生地を麺棒でお好きな厚さにのばして型抜き。
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9
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天板に並べ、180℃に温めたオーブンで15分~20分焼く。
注:生地の厚さや、焼く枚数によっても時間は変わってくるので各自調整して下さい。
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10
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焼きあがったら、粗熱を取って出来上がり♪
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11
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アイスボックスにする場合は、8の時点で円柱、四角柱などのお好きな形にまとめて、冷凍庫で冷やし固めてからスライスしてください。
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コツ・ポイント
いつでも家ににありそうな材料で作ってみました。バターは有塩、砂糖は上白糖を使っています。主人が甘党なので、砂糖は90g~100gで作っていますが、バニラ生地などは結構な甘みを感じるので、お好みで調節してください。
このレシピの生い立ち
今までよく作っていた軽いサクサク食感のクッキーが主人には不評だったため・・・。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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