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赤ウインナーを斜めに2つに切り、薄い方に切り込みを入れてエビの形にします。しっぽ以外の皮をむくと衣がつきやすいです。
お好み焼粉と水を混ぜ合わせ、1のしっぽ以外につけて、パン粉をつけます。
2を少量の油で揚げ焼きにします。
海苔に専用スプーンでごはんをのせ、千切りキャベツをのせ、3のウインナーをのせて、マヨネーズをかけます。