酒粕で女子力UP! 豆腐豆乳スープ♡

酒粕で女子力UP! 豆腐豆乳スープ♡
昆布茶と白味噌が美味しさの秘密☆
大人女子に優しい素材てんこ盛り♪
身も心も温まってね♡

材料 (2人分)

豆腐(絹でも木綿でもお好みで)
1/2丁(150g)
1カップ(200cc)
大さじ1
昆布茶
小さじ1/2
1/2カップ(100cc)
酒粕ペースト
酒粕
50g
大さじ4(60cc)
トッピング
あさつき(小口切り)・おろし生姜
適量

1

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酒粕ペーストを作る。
小さ目の耐熱容器に酒粕を細かくちぎり、水を加える。600Wレンジで50秒加熱する。

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フォークでつぶしながら混ぜ合わせ、ペースト状になったら、出来上がり♪
ミキサーにかけてもOK!

3

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鍋に水、昆布茶を入れ、中火にかける。豆腐をスプーンですくいながら、入れる。

4

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豆腐が温まったら、弱火にする。白味噌を溶き入れ、豆乳、酒粕ペーストも加える。
豆腐を崩さないように、全体を混ぜる。

5

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沸騰する手前で火を止める。皿に盛り、あさつき、生姜をトッピングしたら、出来上がり♪
沸騰させないように気を付けてね!

コツ・ポイント

酒粕は溶けにくいので、ペースト状にして加えます。面倒でなければ、ミキサーにかけると、なめらかです。
豆乳は沸騰させると分離してしまうので気を付けてね♪
酒粕はアルコール分を含んでいます。加熱でほとんど飛びますが、念のため、ご注意を!

このレシピの生い立ち

大好きな酒粕風味の味噌豆乳スープ♪
ついつい野菜たっぷり具だくさんにしてしまいがちな私。
女子会用に、具材は豆腐だけでシンプルにして出したら、大好評でした♡
レシピID : 3654802 公開日 : 16/02/01 更新日 : 16/02/01

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寒い日にとってもいいですね☆酒粕と生姜でほっこり♪ご馳走様でした

SP♪

寒い日が続きますね~!素敵初れぽありがとう(*^_^*)