体に優しくダイエット♪常備菜✿五目豆✿
作り方
-
-
1
-
大豆水煮を山盛り2カップ使用。
乾燥大豆を使う場合は1カップを水煮する。簡単に大豆水煮を作れるレシピは13を参照。
-
-
-
2
-
ボールに水を入れて、昆布を浸ける。
大体、1時間程度で昆布が大きくなり、柔らかくなる。
-
-
-
3
-
キッチンバサミで昆布を1cm角に切る。
昆布の戻し汁は、煮込む時に使うので捨てない。
-
-
-
5
-
こんにゃくは熱湯で灰汁抜きして、1cm角に切る。
人参は1cm角に切る。
-
-
-
6
-
鍋にサラダ油を入れて熱し、ごぼう・人参・こんにゃくを入れて炒める。
次に昆布を入れて炒める。
-
-
-
7
-
最後に大豆水煮を入れて軽く炒める。
大豆の皮が破れないように注意する。
-
-
-
8
-
全体に混ざったらOK。
-
-
-
9
-
★印の調味料・昆布の戻し汁を入れて、中火で沸騰させる。
-
-
-
10
-
沸騰したら弱火にして、蓋を閉めて、40分煮込む。
-
-
-
11
-
煮込んだ後は、煮汁がほとんど無くなり、柔らかくなっている。
火を止めて、そのまま味を馴染ませたら出来上がり。
-
-
-
12
-
器に盛り付け、お好きなだけ召し上がれ♬
-
-
-
13
-
★大豆の戻し方★
はーさん愛ぼんさん『ほうっておくだけ大豆のエコな戻し方(レシピID : 1140867)』活用感謝❤
-
-
-
14
-
★話題入り感謝★
2016.3.14話題入りしました。作って下さり、つくれぽ届けて下さった方々、ありがとうございました❤
-
コツ・ポイント
コツが無い位に簡単です!
保存の目安は冷蔵保存で3日。
それ以上の場合は、小分けして冷凍保存。
冷凍の場合はこんにゃくは食感が変わるので除いた方が良いです。
保存の目安は冷蔵保存で3日。
それ以上の場合は、小分けして冷凍保存。
冷凍の場合はこんにゃくは食感が変わるので除いた方が良いです。
このレシピの生い立ち
我が家で人気の煮物、おふくろの味常備菜です。
沢山作ってもあっという間に無くなってしまうので、常備菜になっているような、いないような(^^ゞ
お弁当のおかずにもお勧めです!
沢山作ってもあっという間に無くなってしまうので、常備菜になっているような、いないような(^^ゞ
お弁当のおかずにもお勧めです!