フェタのエキゾチックソース

フェタのエキゾチックソース
個性的な味だけど、結構何にでも合います。写真はラムのハンバーグ。味の個性+個性のぶつかり合い=デリーシャス!でした。

材料 (8人分位(約3カップ))

フェタチーズ
200g 角切り
小さじ2分の1
小さじ1
大さじ2
玉ねぎ
小1 みじん切り
小さじ2分量 みじん切り
牛乳
2カップ
少々
こしょう
少々

1

鍋を弱めの中火にかけ、オリーブ油を熱し、玉ねぎとにんにくをいれ、玉ねぎが透明になるまで炒める。

2

チリパウダーとターメリックパウダーを加えて、かき混ぜながら2分煮る。

3

牛乳を加えてかき混ぜながら3分煮て、塩、こしょうで味を調える。

4

火からおろして人肌ぐらいに冷まし、フェタチーズを加えて、フードプロセッサーやバーミキサーなどでなめらかな状態にする。

5

ハンバーグ、野菜スティックの他、蒸かしたさつまいもやじゃがいもなどにかけて召し上がれ。

コツ・ポイント

 チーズはフェタじゃなくて他の山羊チーズでもおいしく出来ます。
 チリパウダーは、手に入りやすいもの、好みのものでOKです。私個人としては、チポテレ(ハラペーニョの燻製)が好きです。ちょっとスモーキーなお味になります。

このレシピの生い立ち

私の料理の師匠である義母が教えてくれたレシピです。
レシピID : 365496 公開日 : 07/04/26 更新日 : 07/04/26

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