芽キャベツの生ハム巻き

芽キャベツの生ハム巻き

Description

さっと煮た芽キャベツを生ハムで包んで。甘さと歯ごたえが生ハムとよく合います。うっすら透けてる丸い緑もかわいい♡

材料 (2人分)

芽キャベツ
2個
生ハム
4枚
小さじ2弱
粗挽き胡椒
少々
a水
200cc
a白ワイン
大さじ2
a塩
少々
a砂糖
ひとつまみ
a白粒こしょう
4個

作り方

1

写真

芽キャベツは半分に切ります。外の硬い少し汚れた葉も付けたままで。煮てから外の色の変わった硬い葉を取り除きます。

2

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aを全て混ぜ鍋で沸騰させる。沸騰したら芽キャベツを加え強火で2分程煮て、ザルにあけ粗熱を取る。

3

写真

ペーパー等でしっかり水分を拭き取る。

4

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切り口に適量サワークリームを塗る。無ければクリームチーズで。底に粗挽き胡椒を振り掛ける。

5

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クリームの部分を下にして生ハムで包む。付け合わせも芽キャベツw
レシピID:3055215

コツ・ポイント

白胡椒の粒が無ければホワイトペッパーでもいいです。必ず沸騰させ、ワインのアルコール分を飛ばしてから芽キャベツを入れて下さい。強火で短時間加熱します。冷水には取らないので余熱も考え1分半〜2分を目安にして下さい。

このレシピの生い立ち

芽キャベツが好きで色んなレシピを作成中
芽キャベツレシピの総まとめは、こちらをご覧下さい。
レシピID:3054061
レシピID : 3655201 公開日 : 16/01/30 更新日 : 16/01/30

このレシピの作者

基本、僕のお料理メモなので、レシピから適当にアレンジしてくださいね!基本、塩は足せるので、少なめです。素材の味を引き出せればと思っています。↓フォローお待ちしております。最近FBは放置気味…汗
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みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

17/01/26

First tsukurepo mark
写真

とてもオシャレだしおいしかったです!

あずみきりえ

透けて見えるのが可愛いですよね。つくレポありがとう!