鶏モモ肉を 玉子衣焼きで ネギソース添え
Description
ボリュームのある鶏モモ を 卵の衣をまとわせ お酢が良い仕事するネギソースで ご飯が進みます。腹がペコちゃんな方どうぞ♡
材料
(大人2人 中学男子1人 小学男子1人)
大2枚と1/2枚
1個
酒
大さじ3
しょうゆ
大さじ1
にんにくチューブ
2㎝くらい
塩コショウ
3振りくらい
小1/4玉 と 10㎝×2
*砂糖 (きび砂糖)
小さじ1強
*しょうゆ
大さじ5強
*酢
大さじ3強
*ニンニク しょうがのチューブ
2㎝くらい
*ゴマ油
大さじ1
*すりごま
大さじ2くらい
適量
添え野菜 (レタス)
小玉サイズ 2/3玉
☆酸味が好きなら柑橘系
桜島子みかん2個
☆こってり好きなら
マヨネーズ適量
作り方
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1
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食材を揃えます。
鶏肉を食べやすい大きさに切って厚みも揃えます。
私は キッチンハサミでトレーの上でカットしました。
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2
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ポリ袋に 直接 タマゴ→酒→塩コショウ→ニンニクを 投入します。
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3
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鶏肉を全部 ポリ袋に 投入して 味が馴染むように 1分くらい 優しく 揉み込みます。
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4
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ポリ袋の 空気を出来るだけ抜いて 口を縛り 冷蔵庫で 30分はそのまま漬けて置きます。
その間に→添え野菜を切ります
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5
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ネギソースを作ります。
長ネギ・玉ねぎ→みじん切り。
ボウル 又は 深めの皿に 切ったネギを投入。*印を続けて投入します
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8
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フライパンで焼いてる間にネギソースに入れる ゴマを すって ネギソースを混ぜてます。
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9
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焼き色&カリッと感触になったら 裏返して蓋をして焼きます。
お皿に 添え野菜を盛り付けます。
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10
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両面 良い感じに焼けたら 火を消して お皿に盛り付けます。
ネギソースを2・3回まわしかけて完成。大人用は桜島みかん有
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11
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がっつり食べる 子供達用は マヨネーズも追加して。
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コツ・ポイント
片栗粉は 多目につけましょう。
テフロン加工では無いフライパンでの調理は 気持ち多めの油を入れて 焼きましょう。
テフロン加工では無いフライパンでの調理は 気持ち多めの油を入れて 焼きましょう。
このレシピの生い立ち
肉がメインになると 野菜を最後に食べてしまうので 添え野菜もソースも あっという間に食べやすいように改良したものです。
ネギ系を 生でも たくさん食べられるように^_^;
ネギ系を 生でも たくさん食べられるように^_^;