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きのこのマリネ

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Description

しなしななきのこが美味しく、薄く切って軽く焼いたバゲットにのせれば白ワインのお供になります。閲覧数2600件突破感謝！

材料

好きなきのこ(えのき、舞茸、しいたけ等)
好きなだけ
オリーブオイル
適量
醤油
1回し
酢
1回し
みりん
1回し
酒
1回し
塩胡椒
適量
チューブしょうが
2センチ程度

作り方

  1. 1

    きのこ類は石づきを取り除き、キレイに洗って水を切る

  2. 2

    手で裂けるものは裂き、しいたけなどは薄切りする

  3. 3

    フライパンにしょうがとオリーブオイルを熱し、きのこを加えて炒める

  4. 4

    写真

    全体に油が回ったら酒を回し入れ、蓋をして蒸し焼きにする

  5. 5

    水分が減ってきたら残りの調味料を入れて煮詰める

  6. 6

    写真

    写真のような色になったら少し煮詰めてできあがり

コツ・ポイント

酢のツンとした感じが苦手な方は少し長めに火を通すとまろやかになります

このレシピの生い立ち

スペインバルで食べた、いろいろきのこのマリネが忘れられず再現しました。
レシピID : 3655786 公開日 : 16/01/31 更新日 : 16/12/17

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

1件 (1人)
2016年2月21日
初れぽ
写真
セキノール
簡単にできるのがいいですね！ いただきました。

ほんと簡単なのに美味しいですよね！ありがとうございます！

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クックB1PDP8☆
きのこのマリネ
by クックB1PDP8☆