白身魚のソテー パプリカソース

白身魚のソテー  パプリカソース
じっくり焼いたパプリカは甘い!鶏肉やパスタソースにも合います。

材料 (2人分)

白身魚(今回は鱈)
2切れ
パプリカ
1個
アスパラ プチトマト
お好みで(飾り用)
牛乳
100cc
塩コショウ
少々

1

写真

パプリカを焦げ目がつくまで焼く。(写真はあまり焦げてないように見えるけど、下になってる方は結構焦げてる・・・)

2

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焼いたパプリカの皮を剥き、種を取って、ミキサーに入れ、牛乳も入れ、ピューレ状にする。

3

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鱈の表面に、塩コショウと薄く小麦粉をふり、バター又はオリーブオイルでこんがり焼く。

4

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ピューレ状のパプリカをフライパンに入れ温める。塩コショウで調味する。

5

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アスパラとプチトマトは彩りで!お皿に盛って完成!

コツ・ポイント

パプリカはオーブントースターやガス火で焦げるくらいまでよく焼く!牛乳の変わりに、生クリームを使うと更に濃厚です!
パプリカをフォークで刺して、ガスコンロで直接焦がすと早い。(火傷に注意)

このレシピの生い立ち

パプリカをソースに使いたくて。。。(以前ホテルのレストランで食べた味を再現したくって)自己流ですが、けっこう美味しくできました!
他にも、赤やオレンジのパプリカソースもきれいです♥
レシピID : 365608 公開日 : 07/04/26 更新日 : 17/10/20

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

280 (261人)

16/01/10

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旦那の誕生日前夜祭に赤パプリカで作りました♪美味\(^^)/

MATSUSHOU

15/12/26

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赤パプリカで作りました。綺麗で美味しいソースに皆大喜びでした♪

Eriss

つくれぽありがとうございます。掲載が遅れてスミマセン^^;

15/12/23

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パプリカソースが彩りも綺麗で甘くて美味しかったです♡

akinoko83

つくれぽありがとうございます。掲載が遅れてスミマセン^^;

15/10/29

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ミニパプリカでも美味しくできました!また作りたいです(*^^*)

mari*

つくれぽ掲載が遅れてすみません^^;ありがとうございます♪

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やまうさ 2007年08月22日 00:43
kobariさん、こんばんは。

前から作ってみたくって、パプリカが安くなるのを待ってました!(笑)
パプリカの甘みがいかされて、すっごく良かったです。
それに簡単なのに、見た目もとってもおしゃれ~♡
とっても美味しかったです。
ごちそうさまでした。^^
kobari 2007年08月22日 11:02
やまうさサン こんにちは(‐^▽^‐)
パプリカってけっこう甘味があっておいしいですよね♡
盛り付けもとってもステキで、美味しそうな写真です!
つくれぽありがとうございました(ノ≧▽≦)ノ
たえかママ 2008年08月25日 13:15
kobariさん♡♡

はじめまして☆彡
昨日はつくれぽでおじゃましましたぁ♥(。→v←。)♥
牛乳とパプリカで、栄養も彩りも味もバッチシの素敵レシピありがとうございました*゚。+☆+。゚+*
白身魚だから赤ちゃんでも食べやすかったみたいで、
大人も子供も大満足でした♦♫♦
ごちそうさまでした☆
kobari 2008年08月25日 14:06
たかえママさん こんにちは

こちらこそ、作ってくださってありがとうございます♪
子供さんにも食べていただけたんですね~(・∀-)
パプリカは栄養もあるし、甘みがあって美味しいですよね。
こももさん 2009年05月03日 22:33
残ったソースに粉チーズに卵の黄身をたしてカルボナーラ風にしても美味しかったです(*^_^*)

お気に入りのソースです!!
kobari 2009年05月03日 22:40
こももさん

カルボナーラ風!すごい~ 美味しそうですね♥
ステキなアレンジありがとうございます^^
histar 2009年09月20日 08:40
kobariさん、はじめまして!
とっても素敵なレシピでした。
スタイリングも本当に素敵です。
ありがとうございました(*^_^*)
kobari 2009年09月20日 14:53
histarさん はじめまして

素敵なつくれぽありがとうございます!
今の時期、オクラを使うのはアリ!ですね~
生クリームで濃厚、とっても美味しそうです^^
コメントありがとうございます(´▽`)
Profile micchi0408 2011年05月15日 14:15
はじめまして☆
見た目もとても素敵なレシピですね♪
今すぐでも作りたいレシピNO1なんですが♡
残念ながら、ミキサーがないんです。。
なんとかミキサーなしでする方法はないものか…と考えてるけど、買ったほうが早いですね!笑
kobari 2011年05月15日 20:07
micchi0408さん

こんばんは^^
作りたいレシピナンバーワンだなんて・・・嬉しいです♪

ちょっとミキサーがないのは厳しいと思います。
フードプロセッサーはありますか??