うま～♪チキンレバーの甘辛煮

レバーを水でよく洗い、血のかたまりなどを丁寧に取り除く。一口大に切って、牛乳にしばらく浸し、レバーの臭みを取る。

※を全て小鍋に入れ、火にかける、沸騰したら、再度水で洗ったレバー、スライスしたしょうが、鷹の爪を鍋に加え、しばらく強火と中火の間くらいで煮る。

煮汁にとろみが出て、このように↑、ぶくぶくとアワが出て、ツヤツヤになったら、出来上がり。