トマトのチーズバンズ

トマトのチーズバンズ
トマトとチーズとバジルってとっても相性がいいんです。いつもはサラダに使うこの組み合わせをパンに応用してみました。
1個当たり 約180kcal

材料 (12個分)

300g
ドライイースト
6g
砂糖
15g
5g
トマトジュース
190g
バター
20g
粗挽き黒コショウ
少々
乾燥バジル
大さじ1
フィリング
 クリームチーズ
60~100g
パルメザンチーズ
適宜

1

粉類を合わせ、トマトジュースで加えひとまとめになったらバターを入れて生地を作る(ニーダーで15分)。生地が8割り方出来たところで乾燥バジル、粗挽きコショウを加える。

2

1次発酵40分。

3

約50gに分割し、ベンチタイム15分。

4

7~8ミリ角に切ったクリームチーズを生地で包み、とじめを下にして天板に並べ、2次発酵30分。

5

上に十文字にはさみで切り込みを入れ、パルメザンチーズを振りかける。

6

180度で12~15分焼いて出来上がり♪

コツ・ポイント

トマトジュースは地元特産品の「オオカミの桃」を使いました。トマトジュースの嫌いな私もこのジュースだけは飲めます♪

このレシピの生い立ち

レシピID : 36566 公開日 : 01/12/06 更新日 : 03/01/12

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