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山芋をすりおろし、残った部分はみじん切りにします。
ニンジンも山芋と同じ同じくらいの大きさにみじん切り、戻したひじきと共にレンジで500W40秒ほど加熱。
鶏挽き肉とおろした生姜を混ぜます。スプーンなどで、②とよく混ぜます。
フライパンを熱し、油をしき、スプーンで成形しながら、(→⑤へ)両面焼く。
片面に大葉を乗せる。タネを薄くしのばし、チーズを中央に乗せ、その上にタネを乗せ、挟むようにする。
両面焼き色が付いたら、照り焼きのタレを絡めて完成です!※そのままでも、ポン酢で食べても◎