金柑と紅しぐれ大根のサラダ

金柑と紅しぐれ大根のサラダ

Description

金柑は風邪予防に最適なフルーツ。乾燥しやすい冬にぴったりなサラダです。

材料 (2人分)

紅しぐれ大根
10cmぐらい
小松菜
2株ぐらい
金柑
4個ぐらい
カシューマヨ
生カシューナッツ(3時間浸水)
50g
リンゴ酢
20g
大さじ1
マスタード
小さじ1
小さじ1/2
玉ねぎ
少量
自然塩
適量

作り方

1

紅しぐれ大根を薄いいちょう切りにする。

2

金柑は輪切りにする。種は丁寧に取り除く。

3

小松菜は、柔らかい葉の部分を食べやすい大きさに切る。

4

小松菜、金柑、紅しぐれ大根をボウルに入れて軽く混ぜ合わせ、器に盛る。

5

カシューマヨの材料を塩以外をブレンダーで撹拌。水分が足りなければ水(分量外)で調整する。味見して足りなければ塩を入れる。

6

マヨネーズをかけて出来上がり。

コツ・ポイント

塩麹は塩分15パーセントのものを使っています。お使いの塩麹てわ加減してください。

このレシピの生い立ち

旬の金柑と紅しぐれ大根をサラダで食べたくて考えました。
レシピID : 3657838 公開日 : 16/01/31 更新日 : 16/01/31

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