具沢山☆たけのこご飯

具沢山☆たけのこご飯
旬のたけのこを、たっぷり入れた五目ご飯です♪お鍋で炊いてみました。筍の煮物(レシピID:365899)と同時進行で作りました。

材料 (3合分)

たけのこ
1本
鶏肉
30g
干ししいたけ
1枚
板こんにゃく
5分の1枚
油揚げ
1枚の半分
にんじん
少々
A醤油
大さじ1
A日本酒
大さじ1
B醤油
小さじ1
B日本酒
小さじ1
だし昆布
5cm

1

写真

たけのこは、皮をむいて糠を入れたたっぷりのお湯で20分茹でる。火を止めて蓋をしてそのままお湯が冷めるまで放置。
その後冷たい水に浸します。

2

干ししいたけは、水でもどしておきます。
たけのこなどの材料を、細かく切ります。

3

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鍋に、干ししいたけのもどし汁100ccとAの醤油、酒を入れ、中火弱火で鶏肉、野菜の順でいれ、具に下味をつけます。(汁が少なくてもかまいません。)

4

写真

鍋に洗ったお米と、冷ましておいた3の具をいれます。(汁が残ってたらお水加減してね。)お水は、3合に対して3合ちょい入れます。昆布をおいて蓋をし、中火にかけます。

5

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蓋がカタカタいったら、弱火にし、10分~12分。火を止め10分蒸らして出来上がり♪

コツ・ポイント

もちろん炊飯器でもOKですよ(*^▽^*)

このレシピの生い立ち

毎年この時期には何度も作っている旬の味です。
レシピID : 365868 公開日 : 07/04/26 更新日 : 07/06/14

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

07/05/09

First tsukurepo mark
写真

3分オーバー下まるごけwあさちんのとMIXしてつくたよ^^

パティコ

美味しそうやーん(^o^)つくれぽありがとう♪