フィジョア・ジャム

鍋にくり抜いたフィジョアと水を入れて、煮込みます。

あくが出てくるので、丁寧にとります。
実が柔らかく煮込まれたら、砂糖を入れかき混ぜて溶かしながら弱火で煮ます。

時々かき混ぜて底を焦がさないように１時間前後煮て、様子を見ながら、オレンジ色になったら出来上がりです。