朝食アップルパウンド

1. 1

   りんごの皮を剥いて、１cm弱のさいの目に切り、塩水にさらしておく。

2. 2

   りんごの水分を軽く切って鍋に移す。（大２位の塩水も一緒に鍋へ。）
   砂糖とレモン汁も鍋に入れて蓋をして煮る。

3. 3

   りんごから出た水分で鍋の中の水が増えたら蓋を外して煮詰める。（全部で20分位）
   火を止めてシナモンをたっぷりかける。

4. 4

   シナモンをりんごによく絡ませて、冷ましておく。

5. 5

   卵、オリーブオイル、牛乳、砂糖を混ぜ合わせたものを冷ました煮りんごと混ぜ合わせる。

6. 6

   粉類を⑤に混ぜ合わせる。
   オーブンを180℃に予熱する。

7. 7

   型紙を敷いた型に流し入れ、180℃のオーブンで40分焼く。

8. 8

   焼きあがったら型のまま粗熱を取る。粗熱が取れたらパウンドケーキの上下をひっくり返して中の水分が偏らないようにする。

9. 9

   １時間位経ったらケーキの上下を元に戻す。
   保存は冷蔵庫で。
   3〜4日は美味しく食べられる。

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち