マグで茶碗蒸し【覚え書き】

マグで茶碗蒸し【覚え書き】
容量250ccのマグカップで作ります☆
やや大盛りよ~ん♪

材料 (4人分(容量250ccのマグカップ4個分))

500cc(マグ2杯分)
★酒
大さじ1
大さじ1
小さじ1
★塩
小さじ1/2〜1
★しょうゆ
小さじ1
三つ葉
1束
椎茸
2個
蒲鉾
小1/2板(約60g)
むき海老(大)
4尾
玉子(Lサイズ)
4個

1

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先にだし汁を作り、冷ましておきます。

マグカップなみなみ2杯(500cc)の水を沸かし、沸騰したら★を加えます。

2

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三つ葉☆

大好きなので、いっぱい入れま~す♪

3

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椎茸☆

やや大きめ2個を使用~

4

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蒲鉾☆

お馴染み☆
日頃お世話になってるお手頃な蒲鉾を使用~♪

5

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むき海老☆

今回、大きめ5Lサイズ☆(冷凍物)を使用~

6

他に☆
筍、鶏肉、お麩、銀杏…
お好みで~

7

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器(カップ)に具材を入れておきます。
※冷凍のむき海老は、凍ったまんまカップに入れちゃいます

8

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大きめのボウルに玉子を割り入れ、しっかり溶きほぐして、粗熱の取れただし汁を加えます。
※鍋底に沈んだだしの粉は入れない★

9

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さっと混ぜて、ザルなどで濾します。
玉子液の出来上がり~

10

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お玉などで玉子液をカップに流しこみ、アルミホイルで蓋をします。
※仕上がりを気にされる方は☆玉子液の気泡を潰してね!

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マグカップ4個がすっぽり収まる鍋に2㎝ぐらい水を張り、
蓋をして中火で約10分蒸して出来上がり~♪

12

もしあれば、柚子の皮を添えて☆

コツ・ポイント

ご自宅にある容器、加える具材に合わせて分量を加減してください☆
だし汁を作る際には味見をし、お好みの塩分・味に調整してください。
口あたり滑らかにするため☆玉子液は濾します。
アバウトでも結構失敗なく作れると思います♪

このレシピの生い立ち

お節句などに作ることが多い、家族みんなの大好物♡
いつか作ってくれるかも知れない!?娘たちへの覚え書きとして、分量を計りながらレシピにまとめてみました☆
レシピID : 3659086 公開日 : 16/03/01 更新日 : 16/03/23

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