厚揚げと鶏肉の炒め物

味付けは醤油だけなのに なぜか美味しい 家の定番!

材料 (2~3人分)

厚揚げ
1枚
板コンニャク
1/2~1枚
鶏胸肉
1枚
人参
1/3本
生しいたけ
3枚
玉ねぎ
1/2個
長ネギ
1本
醤油
適宜

1

板コンは1口大に薄くスライスして茹でてあく抜きする 厚揚げを茹でて油抜きして板コンと同じくらいに切る 水洗いした胸肉を1口大削ぎ切りする しいたけはスライス 人参は薄い短冊切り 玉ねぎはスライス 長ネギはナナメスライスにする

2

油で胸肉を炒め全体が白くなったら 人参 玉ねぎ しいたけ 板コンの順に加えて炒め 油が回って 熱くなったら 厚揚げを加えてあまり崩さないよう 炒め混ぜ 醤油を少しずつ回しかけて味見をしながら 炒めからめる

3

味が決まって 全体に火が通ったら 長ネギを加え 軽くしんなりするまで 炒める

コツ・ポイント

胸肉 板コン 厚揚げの大きさや厚さを揃えて切るといいです 炒めるとゆうより 炒めて出てきた水分と醤油で炒め煮するって感じ 最初っから最後まで強火でガーっとやっちゃって下さい!

このレシピの生い立ち

厚揚げ大好きなのだが それだけで食べるのは味気ない だが色んな素材といっしょに炒めると うまさ倍増!
レシピID : 365911 公開日 : 07/04/26 更新日 : 07/04/26

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