おしゃれなソースで☆鮭の白ワイン蒸し冷製

おしゃれなソースで☆鮭の白ワイン蒸し冷製
彩りのいいおしゃれなソースで、冷た~い鮭のワイン蒸しはいかがですか?

材料 (4人分)

生鮭
4切れ
塩コショウ
少々
乾燥オレガノ(あれば)
少々
少々
★マヨネーズ
大さじ4~5
☆ゆで卵
1個
☆レーズン(ぬるま湯でもどす)
大さじ2
☆トマト(小)
1/2個
☆きゅうり(生)
1/2本
☆きゅうりのピクルス
少し
☆玉ねぎ(小)
1/4個

1

生鮭に塩コショウ、オレガノ(あれば)、白ワイン(または酒)を振りかけ、ラップをかけて電子レンジで加熱する。500Wで、1切れ1分半が目安。そのまま荒熱がとれたら冷蔵庫で冷やす。

2

☆印はすべてみじん切りにする。トマトは皮と種をとる。マヨネーズにすべて混ぜてソースにする。

3

冷やした鮭は皮をとり、レモン汁をふりかけ、《2》のソースをかける。

コツ・ポイント

鮭は、電子レンジでなく、ちゃんと蒸してもOKです。ソースに入れる野菜類は、水気をとってください。水気を残したままだと、ソースが水っぽくなります。きゅうりのピクルスがなければ、らっきょうの甘酢漬けでも結構です。

このレシピの生い立ち

母がわたしの誕生日には必ず作ってくれました。懐かしくなって久々に再現、レシピアップしました。
レシピID : 365912 公開日 : 10/06/30 更新日 : 10/06/30

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

4 (4人)

10/07/04

写真

このソースおしゃれで美味しい!バーガーに挟んでもグ〜

あっこ姉

バーガーに!!それはいいかも(*^_^*)れぽありがとう✿

09/05/31

写真

レーズン入りタルタルソース初めて作りました★おいしい~❤^^

mari♪

タルタルソースたっぷりでおいしそう♡作っていただいて感激♪

09/05/09

写真

具沢山ソース美味☆旦那が喜んで食べてくれました!リピします♡

バカリャウ

美しい盛り付け~♡とっても嬉しいですヽ(▽`)ノありがとう✿

07/05/30

First tsukurepo mark
写真

おいしいタルタルソースでおしゃれな一品♪ご馳走様~(^^

ぶんちょこ

ソースたっぷり、彩りもよくておいしそう♡ありがとう(^O^)

あっこ姉 2010年06月30日 22:28
こんばんわ おぶうさま
久しぶりのレシピアップですか?
今 見つけました!
いよいよ 今週末 京都で発表会ですね。
私 行けませんけど 応援してますね~

先日のコメ わかりにくかったかな?
また連絡しないととは 思ってたのですが。
個人的に依頼というのは
例えば 結婚式とか あるお祝いの席で歌っていただくことは
事務所なり 楽団ととおしてなら 可能なのかな?って
思ったのです。
勿論料金はお支払いしますが 可能ならどれくらいとか
そんなことを聞きたかったのです。
あ、結婚式って 私のではありませんけど。アハハ
そんな時が来たら(全く不明!あはは)またよろしくです。
おぶうさま 2010年06月30日 22:46
あっこ姉さん✿

こんばんは!ご無沙汰しています。

さすがですね。
実は今日レシピアップしたことになってますが、本当は何年も前にアップしたレシピです。(つくれぽの日付が古いでしょ?)

クックさんのチェックでレシピに不都合が見つかり、下書き状態に戻されていました。
不都合は直していたんですが、アップするのを忘れていたのを今日見つけ、あわてて再アップした次第です。

個人的な依頼っていうのは、そういう意味ならもちろん可能ですよ。
ケースバイケースですが、個人や少人数のアンサンブルで出演するのなら団は関係ないので直接個人的な依頼で結構ですし、団として出るのであれば団に対しての依頼ということになります。

プロではないので、ボランティアという形の方がお受けしやすいですね。
お礼という形でいくらかのお心遣いをいただいたことはこれまでもありましたけど。

あっこ姉さんの結婚式で歌えるよう、今から練習しておきますからね♪