ホタテとセロリとパプリカの柚子胡椒マリネ

ホタテとセロリとパプリカの柚子胡椒マリネ

Description

http://monetwren.chu.jp/CordonRouge/?p=88
柚子胡椒とホタテと野菜のおつまみです

材料

ホタテ(刺身用)
6個
パプリカ
1/3個
きゅうり
1/3個
セロリ
5cmくらい
柚子胡椒
小さじ2/3
小さじ1.5
小さじ1
砂糖
小さじ1/2
こしょう
適量

作り方

1

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上記調味料を入れてよく混ぜ合わせます。オイルを入れる前に柚子胡椒、塩、砂糖を溶かしておくと良いと思います。

2

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野菜をカットする

3

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食材を良く混ぜて15分寝かせる

4

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盛り付けて完成。最後に粗びきコショウを振ると美味しくなります。

コツ・ポイント

合わせ調味料ですが、野菜から多少の水分が出ますので塩分は気持ち強めでOKです。

このレシピの生い立ち

白ワインに合うおつまみとして考えました。
こちらで詳しく解説しています。
http://monetwren.chu.jp/CordonRouge/?p=88
レシピID : 3659331 公開日 : 16/02/01 更新日 : 16/02/01

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