豆腐ステーキのアボカドタルタルかけ

豆腐ステーキのアボカドタルタルかけ
ボリュームのある肉なしのメインメニュー。

材料 (2~3人分)

木綿豆腐
1丁(300g)
葛粉
少々
適量
タルタル材料↓
アボカド
2個
新玉ねぎ
1/4個
もずく(味付)
80g
醤油
小さじ1/2※
胡椒
少々
50ccくらい

1

木綿豆腐は水切りしておく。程よく熟れたアボカドの皮をむきタネをとり、一口大スライス。新玉ねぎもスライス(長さは半分以下に)。

2

1と残りのタルタル材料をボウルに入れてスプーン等で混ぜ合わせる。潰さないように。もずくの味付けが濃いようなら醤油は入れない。

3

木綿豆腐を好みの厚さ、大きさにカットして葛粉をはたき、熱してごま油をひいたフライパンで軽く焼き色がつくまで焼く。

4

アボカドタルタルをかけて出来上がり。

コツ・ポイント

今回は薄味のもずくだったので、醤油を加えましたが、加えるかどうかは味を見て判断してください。胡椒はあらびき使用…お好みですが、多目のほうが美味しいかと。材料にごま油を記入するのを忘れてました!すみません。

このレシピの生い立ち

明日出かけるので消費したいもの(アボカド、豆腐、もずく、玉ねぎなど)を出して即興で作った…ので意外においしかったのにはびっくり(笑)。
レシピID : 365936 公開日 : 07/04/26 更新日 : 07/05/09

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