簡単♪スパイスで作る本格カレー

簡単♪スパイスで作る本格カレー

Description

スパイスから作るけどとても簡単!各スパイスに加えてお酢や豆乳を使ってカラダにも良い本格カレーです☆

材料 (4人分)

鶏もも肉
300g
ヨーグルト
大さじ4
大さじ1
しめじ
1パック
玉ねぎ
1個
大さじ1
シナモンスティック
1/2本
塩胡椒
適量
牛乳orココナッツミルクor豆乳
100cc
適量
パクチー
お好みで

作り方

1

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鶏もも肉は一口大に切って、ヨーグルト、酢、ターメリックパウダーと一緒にジップロックへ。よく混ぜる。

2

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ニンニクと生姜はすりおろして、ローリエ、クミンパウダー、塩胡椒と一緒にオリーブオイルで炒める。

3

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少ししたら玉ねぎを入れ、アメ色になるまで中火でよく炒める。その後お好みでカイエンペッパーを入れる。

4

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鶏もも肉を袋の中身ごと全て投入してよく混ぜて火を通す。

5

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しめじを投入。

6

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仕上げに牛乳等を入れる。さらっとした方が好きな方はその前に水を入れて煮詰める

7

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完成!味見してなんか物足りなかったら塩で調整するか、味覇を入れると簡単に美味しくなります。

8

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お皿に盛ったらお好みでパクチーを添えて。ご飯は白米でもいいし、ターメリックライスならなお見た目もおしゃれ。

コツ・ポイント

お酢やヨーグルトをたっぷり使い、酸味を飛ばすことで旨味が凝縮。鶏もも肉も柔らかくなります。
スパイスや水、牛乳の量はお好みで変えてOK。実際作る時は僕も量は毎回違います。

このレシピの生い立ち

試行錯誤を重ねて辿り着きました(^^)当初はトマトを多用してましまが、お酢でも結構イケます。ダイエットにもオススメ。
レシピID : 3659859 公開日 : 16/02/07 更新日 : 16/03/20

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クリーミーでおいしかったです!

クックU44A9A☆

ありがとうございます(^^)ナンと合わせて美味しそうですね!

16/05/04

First tsukurepo mark
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GWの夕食にマイルドスパイシーな本格カレー美味しくできました♬

ゆり8号

美味しそうですね!GWに作っていただけて嬉しいです(^^)