鶏肉とチンゲンサイの中華炒め
Description
安い鶏肉を使ってヘルシーな中華料理を作りましょう♪
pandaimama
材料
（2人分）
250g
3‐4株分
4つ程
☆塩麹
適量
★塩
小さじ1〜2
★醤油
小さじ1弱
★鶏ガラスープの素
適量
料理酒
大さじ1
ニンニク、生姜
お好きな分だけ
ごま油
炒める量
作り方
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1
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チンゲンサイは1枚1枚葉を剥がします。
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2
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鶏肉は食べやすい大きさに切り、☆の塩麹を入れて揉み、30分ほど置いておきます。
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3
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椎茸は縦にカットします。
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4
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ニンニク、生姜も好みの大きさに刻みます。
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5
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熱したフライパンにごま油をひき、まずは生姜とニンニクを入れて香りがしてくるまで炒めます。焦がさないように注意。
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6
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鶏肉を加え、更に炒めます。
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7
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鶏肉にほぼ火が通ったら、椎茸を加え、椎茸がしなっとしたら★の調味料を加えます。味見をして、足りない調味料を加えます。
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8
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料理酒を加えて一度混ぜてから、最後にチンゲンサイを加えます。チンゲンサイは素早く炒めてシャキシャキ感を残します。
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9
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チンゲンサイに火が通ったら出来上がりです!
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コツ・ポイント
チンゲンサイを最後に入れること、炒め過ぎないように気をつけることです。
このレシピの生い立ち
個人的にとても好きな野菜の組み合わせから出来たレシピです。3つの食材の歯ごたえが塩味とマッチしてご飯が進みます!
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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